Hambúrguer de Cogumelos com Salada de Lentilha e Molho de Iogurte com Tahine

Hambúrguer de Cogumelos com Salada de Lentilha e Molho de Iogurte com Tahine

  • Dificuldade da receita: Fácil
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

Tempo de preparação: 10 minutos (+ tempo de refrigeração)

 Tempo de cozedura: 10 - 15 minutos

 

Para os hambúrguers:

  • 200g cogumelos portobello
  • 100g lentilhas verdes 
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho, descascados e triturados
  • 3 - 4 colheres de sopa de farinha                                                  
  • 2 colheres de chá de pasta de curry
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de Azeite (para fritar)

 

Para o molho:

  • 100g Iogurte grego
  • 40g de Tahini
  • Sumo de limão
  • 2 colheres de sopa de Azeite
  • 1 dente de alho, descascado e triturado
  • Sal e pimenta a gosto

 

Para a salada de lentilhas:

  • 300g batatas pequenas, pré-cozidas
  • 100g lentilhas verdes
  • 1 pimento vermelho, sem sementes, picado
  • 50g tomates cherry, cortados ao meio
  • 2 beterrabas cozidas, cortada em cubos 
  • 40g folhas de espinafre
  • 30g Rúcula

Modo de preparação

Para os hambúrguers:

  •  Colocar a lâmina no copo liquidificador e a varinha na tampa do liquidificador.
  •  Juntar no copo liquidificador os cogumelos Portobello, as lentilhas verdes, a cebola e o alho numa taça media. Selecionar o modo Pulse e triturar os ingredientes grosseiramente.
  •  Adicione a farinha, a pasta de curry e o tempero aos restantes ingredientes triturados. Misturar bem com uma colher.
  •  Moldar o preparado em formato de hambúrguer
  • Colocá-los num tabuleiro e levar ao frigorífico por 1h (pelo mesmo).
  • Aquecer o azeite numa frigideira e, quando este estiver quente, colocar os hambúrguers até dourar de ambos os lados.

Para o molho:

  • Adicionar o iogurte grego, o tahini, o sumo de limão, o azeite, o alho e o tempero no copo. Liquidificador – Triturar.
  • Deixe a repousar no frigorifico.

Para a salada de lentilhas:

  • Numa taça grande, misturar as batatas com as lentilhas verdes, o pimento vermelho, o tomate cherry, a beterraba, as folhas de espinafre e a rúcula.
  • Servir a salada em pratos individuais e regar com o molho de tahine antes de servir, acompanhada pelos hambúrguers.

Coloque um comentário

Classificação estrelas