Hambúrguer de Cogumelos com Salada de Lentilha e Molho de Iogurte com Tahine

Modo de preparação

Para os hambúrguers:

•  Colocar a lâmina no copo liquidificador e a varinha na tampa do liquidificador.
•  Juntar no copo liquidificador os cogumelos Portobello, as lentilhas verdes, a cebola e o alho numa taça media. Selecionar o modo Pulse e triturar os ingredientes grosseiramente.
•  Adicione a farinha, a pasta de curry e o tempero aos restantes ingredientes triturados. Misturar bem com uma colher.
•  Moldar o preparado em formato de hambúrguer
• Colocá-los num tabuleiro e levar ao frigorífico por 1h (pelo mesmo).

• Aquecer o azeite numa frigideira e, quando este estiver quente, colocar os hambúrguers até dourar de ambos os lados.

Para o molho:

• Adicionar o iogurte grego, o tahini, o sumo de limão, o azeite, o alho e o tempero no copo. Liquidificador – Triturar.
• Deixe a repousar no frigorifico.

Para a salada de lentilhas:

• Numa taça grande, misturar as batatas com as lentilhas verdes, o pimento vermelho, o tomate cherry, a beterraba, as folhas de espinafre e a rúcula.
• Servir a salada em pratos individuais e regar com o molho de tahine antes de servir, acompanhada pelos hambúrguers.