Bolinhos de Caranguejo, Abóbora e Linhaça

Bolinhos de Caranguejo, Abóbora e Linhaça

  • Dificuldade da receita: Fácil
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  • Tempo de preparação: 

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 1 abóbora-menina
  • 1 cenoura 
  • 1 chalota
  • 1 dente de alho
  • 5 g de coentros frescos
  • 1 colher de chá de coentros moídos
  • 1 colher de chá de cominhos moídos
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • Temperos a gosto
  • Raspa de 1 lima
  • 250 g de carne de caranguejo
  • 5 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico
  • 2 colheres de sopa de óleo de colza

PARA COBERTURA

  • 200 g de sementes de linhaça
  • 1 ovo batido
  • 5 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico (mais extra para panar)

Preparação

  1. Coloque o filtro de sumo no PureJuice Pro.
  2. Descasque e retire as sementes da abóbora-menina e depois corte-a em pedaços para caber no tubo de alimentação.
  3. Lave as cenouras e depois descasque a chalota e o alho.
  4. Processe todos os vegetais, incluindo os coentros frescos, e reserve o sumo para outra receita ou ocasião.
  5. Coloque a polpa dos vegetais numa taça e leve ao microondas durante 1 minuto até estar quente (o tempo pode variar dependendo da potência do microondas).
  6. Quando a polpa estiver macia deixe arrefecer.
  7. Misture as especiarias moídas, os temperos e a raspa de lima com a polpa.
  8. Junte a carne de caranguejo e mexa bem até ficar tudo integrado.
  9. Adicione a farinha e mexa bem até a mistura conseguir formar-se, sem se esfarelar.
  10. Molde a mistura no formato de hambúrgueres redondos.
  11. Coloque as sementes de linhaça, o ovo batido e a farinha em três taças individuais.
  12. Pane cada bolinho na farinha, depois mergulho no ovo e, por fim, envolva com sementes de linhaça. Repita o processo para os restantes bolinhos. Deixe-os repousar num prato limpo ou num tabuleiro de ir ao forno por 20 minutos.
  13. Preaqueça o forno a 180°C.
  14. Aqueça o óleo de colza numa frigideira antiaderente.
  15. Frite três bolinhos de cada vez até ficarem com um aspeto dourado.
  16. Termine, levando os bolinhos ao forno por 10 minutos.
  17. Sirva com uma salada e umas gotas de molho de tabasco para dar um toque picante.

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