Bolachas em forma de coração

Tempo de preparação: de 30 minutos a uma hora
Tempo de cozedura: 15 minutos
Utensílios: batedeira em forma de K

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180 °C. Colocar a manteiga e o açúcar na taça da batedeira e bater à velocidade 2 até estarem bem incorporados. Peneirar a farinha e o sal e adicionar ao creme anterior juntamente com umas gotas de essência de baunilha. Bater à velocidade 2 até a massa estar bem consistente. Se estiver demasiado seca, adicionar um pouco de água.
2. Formar uma bola de massa com as mãos. Estender com o rolo da massa sobre uma superfície polvilhada previamente com farinha até ficar bem fina. Com uma forminha em forma de coração cortar a massa. Quando já não puder formar mais bolachas, voltar a formar uma bola com a massa que sobra e repetir o mesmo procedimento. Dispor os corações num tabuleiro, previamente untado com manteiga, e levar ao forno durante 12-15 minutos ou até ganharem uma cor ligeiramente dourada.
3. Para a cobertura, colocar o açúcar glace numa tigela juntamente com um pouco de sumo de limão ou água de modo a formar uma boa consistência. Aplicar sobre as bolachas frias utilizando uma pequena espátula e alisando bem. Uma vez prontas é possível adicionar colorante em pasta ou gel, mas não líquido para não danificar a cobertura, e decorar a gosto.