Compota de Frutos Vermelhos

Compota de Frutos Vermelhos

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  • Prato: Acompanhamento

Preparado com estes produtos:

Receita do Blog "Graça - Truques & Dicas"

Ingredientes

  • 1 kg de frutos vermelhos*
  • 560 g de açúcar branco ou amarelo

*Se usar frutos vermelhos congelados deixe descongelar previamente.

Prepara: 900g de compota

Preparação

  1. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi.
  2. Insira os frutos vermelhos e o açúcar e programe a temperatura nos 140ºC, durante 10 minutos, na velocidade 4.
  3. Baixe a temperatura para 120ºC e deixe cozinhar durante mais 10 minutos, na velocidade 3.
  4. Triture tudo durante 1 minuto, na velocidade 8.
  5. Retire a tampa de enchimento e programe mais 5 minutos, a 140ºC de temperatura, na velocidade 3.

Dicas:

  • Reserve a compota em frascos esterilizados e feche. Se for para consumo entre uma a duas semanas vire os frascos ao contrário para ganharem vácuo. Quando arrefecerem vire de cabeça para cima e guarde na despensa.
  • Caso queira guardar por meses tem de fazer a pasteurização:
  1. Retire os frascos da água quente, verta a compota quente lá dentro, feche os frascos bem fechados. 
  2. Volte a colocar os frascos dentro da água quente, só com água até meio e deixe ferver por 20 minutos, com a cabeça para cima.
  3. Depois de ferver os 20 minutos, com muito cuidado retires e vire de cabeça para baixo até arrefecer. Quando arrefecerem vire de cabeça para cima e guarde na despensa.
  • Esta compota não precisa de ser guardada no frigorífico, conserva-se durante meses na dispensa, pois fica fechada a vácuo.

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