Pão Ázimo com Cebola Roxa e Alecrim

Pão Ázimo com Cebola Roxa e Alecrim

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 6 pessoas

Ingredientes

PARA A MASSA:

  • 500 g de farinha para pão e farinha extra para polvilhar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher e meia de chá de fermento de padeiro em pó
  • 250 ml de água tépida
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinho branco

PARA A GUARNIÇÃO:

  • 2 cebolas roxas descascadas e cortadas em meias-luas grossas
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • Folhas de 4 raminhos de alecrim
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Preparação

  1. Comece por fazer a massa. Misture os ingredientes líquidos num jarro. 
  2. Coloque os ingredientes secos na taça do robot de cozinha, insira o batedor de gancho e misture na velocidade mínima. 
  3. Mantenha o robot de cozinha de cozinha ligado e acrescente lentamente os ingredientes líquidos. Deixe que o batedor de gancho os misture, durante cerca de 2 minutos. Aumente para a velocidade 1 e trabalhe a massa, durante 5 minutos, até ficar homogénea e elástica.
  4. Polvilhe a bola de massa com farinha e cubra a taça com um pano de cozinha húmido. Coloque a massa num local ameno, durante uma hora ou até o seu tamanho ter duplicado.
  5. Preaqueça o forno a 200ºC.
  6. Enquanto a massa estiver a levedar, misture a cebola roxa com uma colher de sopa de azeite e leve-a ao forno, durante 20 minutos ou até amolecer e apresentar uma cor dourada em alguns locais. Reserve e deixe arrefecer.
  7. Volte a colocar a taça no robot de cozinha e, utilizando o batedor de gancho, trabalhe a massa, durante um minuto na velocidade mínima para lhe retirar o ar.
  8. Polvilhe um tabuleiro próprio para ir ao forno com farinha. Coloque a massa no tabuleiro e estique-a. Utilizando um garfo pique a totalidade da massa.
  9. Coloque a cebola que levou ao forno, o alecrim e o sal marinho sobre a massa e regue-a com o resto do azeite.
  10. Leve ao forno preaquecido, durante 30 minutos, até o pão ter crescido e apresentar uma cor dourada.
  11. Retire o pão do forno e regue-o com vinagre balsâmico.

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