Pão de Espelta

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: 1 pessoa

Ingredientes

  • 450 g de farinha de espelta
  • 1 colher e meia de chá de sal 
  • 1 colher e meia de chá de fermento de padeiro em pó (1 saqueta)
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol 
  • 1 colher de chá de mel 
  • 400 ml de água tépida 

Preparação

  1. Comece por preparar e untar uma forma para pão com 900 ml.
  2. Coloque o moinho de cereais no encaixe frontal de baixa velocidade do seu robot de cozinha. Ajuste o acessório de forma a obter a moagem mais fina e, utilizando a velocidade 1, moa os grãos de espelta diretamente para a taça.
  3. Retire o moinho de cereais e a taça do seu robot de cozinha. 
  4. Acrescente os restantes ingredientes à farinha de espelta e coloque a taça, novamente, no robot de cozinha. Em seguida, insira o batedor de gancho. Ligue o robot de cozinha na velocidade mínima e deixe o preparado formar uma massa mole e pegajosa. Aumente para a velocidade 1 e trabalhe a massa, durante cerca de 5 minutos. Retire a taça e cubra-a com película aderente. Deixe-a num local ameno, durante cerca de uma hora ou até a massa atingir o dobro do tamanho.
  5. Volte a colocar a taça e, recorrendo ao batedor de gancho, trabalhe a massa na velocidade mínima, durante 30 a 60 segundos, para retirar o ar da mesma. Passe a massa para a forma que preparou e tente alisar um pouco o topo, uma vez que a massa estará pegajosa.
  6. Cubra a massa com película aderente untada e deixe levedar novamente, durante cerca de 30 minutos.
  7. Enquanto a massa estiver a levedar, preaqueça o forno a 190ºC. 
  8. Coloque a grelha do forno no centro do mesmo e deixa o pão cozer, durante cerca de 40 minutos, até parecer oco ao dar-lhe um toque no fundo. Coloque-o numa grelha, para arrefecer.

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