Mousse de Chocolate Divinal

Mousse de Chocolate Divinal

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  • Tempo de preparação: 
  • Doses: Até 6 pessoas

Ingredientes

  • 200 g de chocolate negro 
  • 60 ml de água morna 
  • 3 ovos grandes (claras separadas das gemas) 
  • 40 g de açúcar em pó 

Preparação

  1. Junte o chocolate e a água numa taça resistente ao calor e coloque-a sobre um tacho com água a ferver levemente. Deixe derreter lentamente em banho-maria e vá mexendo. Retire a taça e deixe arrefecer, durante 2 ou 3 minutos. Depois, adicione as gemas, enquanto mexe.
  2. Coloque as claras na taça do robot de cozinha e insira o batedor de pinha. Bata, no máximo, durante 30 ou 45 segundos até se formarem picos suaves (não bata demasiado).
  3. Mantenha o robot de cozinha ligado e acrescente um terço do açúcar de cada vez. Bata até o preparado ficar brilhante.
  4. Insira o batedor de envolver no robot de cozinha e adicione o preparado de chocolate às claras. Ligue o robot de cozinha na velocidade 1 e envolva o preparado de chocolate e as claras, até obter um preparado homogéneo (um máximo de 60 segundos). Quaisquer outros preparados devem ser envolvidos, cuidadosamente, à mão.
  5. Divida o preparado pelas taças de servir, cubra-as com película aderente e leve ao frigorífico, durante no mínimo 2 horas.

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