Cupcakes de Baunilha

Cupcakes de Baunilha

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 10 pessoas

Ingredientes

PARA OS CUPCAKES:

  • 225 g de manteiga à temperatura ambiente 
  • 225 g de açúcar em pó 
  • 4 ovos 
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha 
  • 225 g de farinha com fermento peneirada

PARA A COBERTURA:

  • 250 g de manteiga à temperatura ambiente 
  • 500 g de açúcar de pasteleiro peneirado 
  • Lemon curd (creme de limão)
  • Sementes de papoila

Preparação

  1. Comece por preaquecer o forno a 180ºC.
  2. Coloque o açúcar e a manteiga na taça do robot de cozinha e insira o batedor flexível. Bata a manteiga e o açúcar, até o preparado resultante ficar claro e cremoso. 
  3. Acrescente os ovos, um de cada vez, e a baunilha. Bata até o preparado estar homogéneo. Em seguida, acrescente a farinha.
  4. Coloque a massa na forma para cupcakes e leve ao forno preaquecido, durante 15 minutos ou até terem crescido, estarem dourados e quando lhes for espetado um palito o mesmo sair limpo.
  5. Antes de os decorar, coloque-os numa grelha, para arrefecerem.
  6. Lave a taça utilizada, junte a manteiga e metade do açúcar de pasteleiro, insira o batedor flexível e ligue o robot de cozinha na velocidade mínima. Assim que a manteiga e o açúcar estiverem misturados, acrescente o resto do açúcar de pasteleiro e duas colheres de sopa de água à temperatura ambiente. Bata, até o preparado estar cremoso e homogéneo. Vá acrescentando água, até obter a consistência indicada para o colocar no saco de pasteleiro.
  7. Decore os cupcakes com o creme de manteiga, com o creme de limão e com as sementes de papoila.

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