Scones

  • Dificuldade da receita: Fácil
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 10 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 300 g de farinha
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de açúcar
  • 5 colheres de chá de fermento em pó
  • 60 ml de leite
  • 70 g sultanas
  • 2 ovos
  • Raspa de 1/2 limão

Tradicionalmente em Inglaterra, estes pequenos bolos são servidos no chá da tarde.
Depois de preparados, os scones são cortados ao meio, espalhados com um pouco de manteiga sem sal e um pouco de geleia de morango. De seguida, o scone é coberto com um creme e, por fim, juntam-se as duas metades e polvilha-se o scone com açúcar de pasteleiro.

Preparação

  1. Coloque a lâmina de corte no processador de alimentos.
  2. Corte a manteiga (que deve estar fria) em pequenos cubos.
  3. Adicione a farinha, o fermento, as raspas de limão, o açúcar e a manteiga na taça do processador de alimentos.
  4. Selecione a velocidade 2 e misture até que o resultado se assemelhe a pão ralado fino.
  5. Com o processador em funcionamento, adicione o leite e os ovos. Misture até formar uma massa e, de seguida, adicione as sultanas.
  6. Coloque a mistura numa superfície com farinha e passe com o rolo de cozinha, até obter uma espessura uniforme de 3cm. Utilizando um cortador de massa redondo, cortar os scones, colocando-os num tabuleiro de ir ao forno.
  7. Deixe repousar durante 5 minutos e depois coza os scones no forno, pré-aquecido a 200ºC.
  8. Coza durante 5 minutos. Depois, baixe a temperatura para 180ºC e deixe cozer durante mais 5 a 10 minutos.
  9. Retire do forno e coloque os scones numa grelha para arreferecerem.

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