Sorvete de Framboesas

Sorvete de Framboesas

  • Dificuldade da receita: Fácil
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 4 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Ingredientes

  • 500 g de framboesas frescas
  • 200 ml de água fria
  • 125 g de açúcar refinado

Preparação

  1. Coloque as framboesas no liquidificador com metade da água e misture até ficar homogéneo, na velocidade média. Coe, através de um coador de rede fina, para uma taça funda.
  2. Coloque a restante água num tacho com o açúcar e aqueça, misturando até que o açúcar se dissolva. Deixe que este xarope arrefeça.
  3. Misture este xarope no puré de framboesas e coloque num recipiente. Tape e leve ao congelador por 45 minutos. Ao fim deste tempo, volte a colocar a mistura no liquidificador e pulse algumas vezes até desfazer os cristais que se formaram.  
  4. Repita este processo mais duas vezes e depois volte a colocar no congelador.
  5. Cerca de 30 minutos antes de servir, transfira o sorvete para o frigorífico, para amolecer um pouco.

Dica:
Faça este sorvete com frutos diferentes, preferindo sempre os da época. Se o gelado for exclusivamente para adultos, poderá adicionar um pouco de licor, como cointreau ou licor de framboesa.

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