Com um centro rico e derretido, estas sobremesas de chocolate macias e cremosas nunca deixam de fazer as delícias dos convidados para o jantar. Embora do seu aspeto impressionante, esta receita é muito rápida e fácil de seguir, e é feita com ingredientes do quotidiano. Sirva quente com natas ou gelado para uma deliciosa sobremesa de chocolate.
Como começar
Esta receita serve 6 pessoas e demora 18 minutos. Eis o que vai precisar:
Ingredientes
Ingredientes 1
50g de manteiga
50g de cacau em pó
Ingredientes 2
120g de chocolate preto, partido em pedaços
110g de manteiga sem sal, em cubos e à temperatura ambiente
Ingredientes 3
4 ovos
140g de açúcar refinado
50g de farinha simples
Utensílios
Cooking Chef XL ou outro robot
6 formas para dariole
Tabuleiro de cozedura
Planear antecipadamente
Derreta 50g de manteiga (Ingredientes 1) para untar as formas.
Parta o chocolate preto em pedaços. Corte 110g de manteiga em cubos (Ingredientes 2) e deixe à temperatura ambiente para amolecer.
Coloque o batedor em aço inoxidável no seu robot. Pré-aqueça o forno a 200℃.
Preparar as formas
Pincele o interior de 6 formas para dariole com a manteiga derretida. Polvilhe os lados de cada forma com cacau em pó, rodando-as para que os lados fiquem uniformemente revestidos. Deite o excesso de cacau na forma seguinte e repita até todas as formas estarem cobertas. Coloque as formas num tabuleiro e leve ao frigorífico para arrefecer.
Derreter o chocolate
Derreta o chocolate e a manteiga (Ingredientes 2) numa panela em lume brando. Reserve para arrefecer ligeiramente.
Preparar a massa de fondant
Adicione os ovos e o açúcar (Ingredientes 3) à taça do robot. Fixe a taça e coloque a proteção contra salpicos.
Misture na velocidade máxima durante 3 minutos. Adicione a farinha à taça e misture na velocidade 2 durante mais 3 minutos.
Misturar com o chocolate derretido
Transfira a mistura de chocolate para a taça do robot e misture na velocidade Min durante 1-2 minutos até obter uma mistura homogénea, tendo o cuidado de não eliminar demasiado ar.
Retire as formas do frigorífico.
Cozer o seu fondant
Divida o conteúdo uniformemente entre as formas, deixando um espaço de 2cm no topo de cada uma.
Coloque as formas num tabuleiro e leve ao forno durante 8 minutos.
Retire do forno e deixe repousar durante 1 minuto. Passe uma faca à volta da borda das formas e inverta-as para os pratos.
Sirva imediatamente com um pouco de natas ou de crème fraîche, ou com uma bola de gelado de baunilha.
