Fondant de chocolate simples de fazer

Com um centro rico e derretido, estas sobremesas de chocolate macias e cremosas nunca deixam de fazer as delícias dos convidados para o jantar. Embora do seu aspeto impressionante, esta receita é muito rápida e fácil de seguir, e é feita com ingredientes do quotidiano. Sirva quente com natas ou gelado para uma deliciosa sobremesa de chocolate.

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Como começar

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Esta receita serve 6 pessoas e demora 18 minutos. Eis o que vai precisar:

Ingredientes

Ingredientes 1
50g de manteiga
50g de cacau em pó

Ingredientes 2
120g de chocolate preto, partido em pedaços
110g de manteiga sem sal, em cubos e à temperatura ambiente

Ingredientes 3
4 ovos
140g de açúcar refinado
50g de farinha simples

Utensílios
Cooking Chef XL ou outro robot
6 formas para dariole
Tabuleiro de cozedura

Planear antecipadamente

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Derreta 50g de manteiga (Ingredientes 1) para untar as formas.

Parta o chocolate preto em pedaços. Corte 110g de manteiga em cubos (Ingredientes 2) e deixe à temperatura ambiente para amolecer.

Coloque o batedor em aço inoxidável no seu robot. Pré-aqueça o forno a 200℃.

Preparar as formas

Pincele o interior de 6 formas para dariole com a manteiga derretida. Polvilhe os lados de cada forma com cacau em pó, rodando-as para que os lados fiquem uniformemente revestidos. Deite o excesso de cacau na forma seguinte e repita até todas as formas estarem cobertas. Coloque as formas num tabuleiro e leve ao frigorífico para arrefecer.

Derreter o chocolate

Derreta o chocolate e a manteiga (Ingredientes 2) numa panela em lume brando. Reserve para arrefecer ligeiramente.

Preparar a massa de fondant

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Adicione os ovos e o açúcar (Ingredientes 3) à taça do robot. Fixe a taça e coloque a proteção contra salpicos.

Misture na velocidade máxima durante 3 minutos. Adicione a farinha à taça e misture na velocidade 2 durante mais 3 minutos.

Misturar com o chocolate derretido

Transfira a mistura de chocolate para a taça do robot e misture na velocidade Min durante 1-2 minutos até obter uma mistura homogénea, tendo o cuidado de não eliminar demasiado ar.

Retire as formas do frigorífico.

Cozer o seu fondant

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Divida o conteúdo uniformemente entre as formas, deixando um espaço de 2cm no topo de cada uma.

Coloque as formas num tabuleiro e leve ao forno durante 8 minutos.

Retire do forno e deixe repousar durante 1 minuto. Passe uma faca à volta da borda das formas e inverta-as para os pratos.

Sirva imediatamente com um pouco de natas ou de crème fraîche, ou com uma bola de gelado de baunilha.
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