Torcik marchewkowy z kremem waniliowym
SKŁADNIKI:
Składniki na ciasto:
Składniki suche:
120 g mąki pszennej
100 cukru trzcinowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika
Składniki mokre:
100 ml oleju roślinnego
50g roztopionego masła
2 roztrzepane jaja
Dodatkowo:
250 g marchwi startej na grubych oczkach
50 g posiekanych orzechów włoskich
50g płatków migdałów
Składniki na krem:
200 g naturalnego serka Philadelphia
60g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
1 łyżeczka cukru pudru
laska wanilii (ziarenka)
skórka otarta z ½ cytryny
pół łyżeczki pasty waniliowej
Dodatkowo:
500g sezonowych owoców
PRZYGOTOWANIE:
Ciasto:
1. W misie robota planetarnego umieść mokre składniki i lekko je ubij za pomocą trzepaczki.
2. Następnie dodaj wszystkie składniki suche i wymieszaj.
3. Zetrzyj marchewkę za pomocą malaksera i tarczy o grubych oczkach oraz posiekaj w nim orzechy (najlepiej sprawdzi się ostrze do siekania).
4. Wyciągnij misę z robota, dodaj marchewkę oraz orzechy i wymieszaj ręcznie.
5. Masę przelej do małej tortownicy (około 18 cm) i piecz około 45 minut w 180 stopniach.
6. Po upieczeniu ciasto ostudź, a następnie przekrój na 2 lub 3 blaty i przełóż je kremem.
Krem:
7. W misie robota za pomocą mieszadła elastycznego wymieszaj wszystkie składniki kremu.
8. Biszkopt przełóż kremem, udekoruj twoimi ulubionymi owocami: ja lubię w tym torcie dodatek truskawek i borówek.