TORCIK MARCHEWKOWY Z KREMEM WANILIOWYM
Składniki:
Ciasto:
- 120 g
mąki pszennej
- 100 g
cukru trzcinowego
- 1
łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2
łyżeczki proszku do pieczenia
- 1
łyżeczka mielonego cynamonu
- 1
łyżeczka przyprawy do piernika
- 100 ml
oleju roślinnego
- 50 ml
roztopionego masła
- 2
roztrzepane jaja
- 250 g
marchwi startej na grubych oczkach
- 50 g
posiekanych orzechów włoskich
Krem:
- 200 g
naturalnego serka Philadelphia
- 60 g
miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
- 1
łyżeczka cukru pudru
- laska wanilii (ziarenka)
- skórka otarta z 1/2 cytryny
- pół łyżeczki pasty waniliowej
- 500 g
sezonowych owoców
Przygotowanie
Ciasto:
- W misie robota planetarnego umieść mokre składniki i lekko je ubij za pomocą trzepaczki.
- Następnie dodaj wszystkie składniki suche i wymieszaj.
- Zetrzyj marchewkę za pomocą malaksera i tarczy o grubych oczkach oraz posiekaj w nim orzechy (najlepiej sprawdzi się ostrze do siekania).
- Wyciągnij misę z robota, dodaj marchewkę oraz orzechy i wymieszaj ręcznie.
- Masę przelej do małej tortownicy (około 18 cm) i piecz około 45 minut w 180 stopniach.
- Po upieczeniu ciasto ostudź, a następnie przekrój na 2 lub 3 blaty i przełóż je kremem.
Krem:
- W misie robota za pomocą mieszadła elastycznego wymieszaj wszystkie składniki kremu.
- Biszkopt przełóż kremem, udekoruj twoimi ulubionymi owocami: ja lubię w tym torcie dodatek truskawek i borówek.
