Marchew przyciąć, obrać i zetrzeć na tarce.

Potostować i połamać orzechy włoskie.

Obrać banany.

W małej misce wymieszać nasiona lnu z 8 łyżkami wody i pozostawić na 10 minut do namoczenia.

Zetrzeć skórkę z pomarańczy i wycisnąć sok.

Namoczyć orzechy nerkowca na noc w zimnej wodzie.

Wycisnąć cytrynę.

Założyć ostrze noża do misy malaksera.

Natłuścić i wyłożyć formę.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.

Dodać składniki 1 (marchew, rodzynki, nasiona dyni, orzechy włoskie) do dużej miski.

Wymieszać do połączenia.

Odłożyć na bok.

Składniki 2 (banan, mieszanka nasion lnu, olej, syrop, skórka i sok, ocet) dodać do misy malaksera.

Założyć pokrywę i upewnić się, że jest zablokowana na miejscu.

Mieszać aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Składniki 3 (mąka, płatki owsiane, imbir, cynamon, kardamon, proszek do pieczenia, wodorowęglan sody) dodać do czystej dużej miski.

Uruchomić urządzenie na prędkości 3.

Powoli dodać suche składniki.

Mieszać, aż wszystko się połączy i masa będzie gładka.

Dodać składniki 4 (mleko) do malaksera.

Dodać masę marchewkową.

Mieszać na prędkości 1 aż do połączenia.

Wlać ciasto do formy.

Piecz przez 1 godzinę w temperaturze 180°C.

Wyłożyć na drucianą półkę.

Pozostawić do schłodzenia.

Wyczyścić miskę malaksera i założyć nóż.

Składniki 5 (orzechy nerkowca, syrop, olej, sok z cytryny) dodać do misy malaksera.

Miksować, aż powstanie gładka masa.

Schłodzić do czasu, aż będzie gotowa do użycia.

Rozłożyć lukier na cieście.

Podawać.

Udekorować płatkami kokosowymi i pestkami dyni.