Bezpłatne zwroty Darmowa wysyłka powyżej 120 PLN
  1. Powrót do strony głównej
  2. Przepisy
  3. Tarty portugalskie z kremem

Tarty portugalskie z kremem

Te tradycyjne tarty z Portugalii są pysznym połączeniem wanilii, kremu i płatków ciasta.
Ȑ
Stopień trudności
Sredni
ȑ
Czas
165 Min.
&
Autor
lorem ipsum

Składniki

Porcje: 12
Robi: 12

200 gramów zwykła mąka
1 łyżki cukru pudru
110 gramów woda, zimny


50 gramów niesolone masło
50 gramów niesolone masło


250 gramów cukru pudru
250 gramów woda
1  laska cynamonu
10 gramów skórka cytrynowa


25 gramów zwykła mąka
12 gramów mąki kukurydzianej
80 ml tłustego mleka
220 ml tłustego mleka


4  żółtka
1  jajko
1  ziarno wanilii, nasiona


Instrukcje

KROK 1 /7

Masło grubo zetrzeć na tarce i trzymać w chłodzie.

Przepołowić wanilię dla nasion.

KROK 2 /7

Założyć mieszadło K na urządzenie.

Nasmarować formę do muffinów.

KROK 3 /7

Składniki 1 (mąka, cukier, woda) dodać do miski miksera.

Założyć misę miksera na urządzenie i zamontować osłonę przeciwko rozpryskiwaniu.

Mieszać z prędkością 1 przez około 2 minuty.

Mieszać na prędkości 2 przez 1 minutę.

Zawinąć ciasto w folię spożywczą.

Schładzać w lodówce przez co najmniej 20 minut.

KROK 4 /7

Przełożyć ciasto na blat roboczy.

Rozwałkować ciasto na prostokąt o wymiarach około 30 x 40 cm.

Dodać pierwsze 50 g Składników 2 (masło) do ciasta.

Krótszą krawędzią do siebie, złożyć górną trzecią część do siebie i dolną trzecią część do góry.

Obrócić ciasto o 90° i ponownie rozwałkować do tej samej wielkości.

Dodać ostatnie 50 g Składników 2 (masło) do ciasta.

Krótszą krawędzią do siebie, złożyć górną trzecią część do siebie i dolną trzecią część do góry.

Zawinąć w folię i schładzać przez co najmniej 30 minut.

Powtórzyć proces rozwałkowywania i składania jeszcze dwa razy.

Zawinąć ciasto w folię spożywczą.

Schładzać w lodówce przez 30 minut.

KROK 5 /7

Składniki 3 (cukier, woda, laska cynamonu, skórka cytrynowa) dodać do rondla.

Podgrzewać do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień.

Gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.

Ostrożnie przelać syrop do dzbanka.

Odstawić do całkowitego schłodzenia w lodówce, pozostawiając laskę cynamonu i skórkę cytrynową do infuzji w syropie.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 230°C.

Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować do grubości 5 mm.

Za pomocą wykrawacza do ciasta wyciąć 12 kółek na tyle dużych, aby wypełnić boki formy do muffinów.

Wyłożyć formę do muffinów ciastem, kciukiem wsunąć krążki ciasta na dno formy i na boki.

Formę do muffinów wstawić do lodówki.

KROK 6 /7

Do średniej miski dodać pierwsze 3 składniki 4 (mąkę, mąkę kukurydzianą, mleko pełne).

Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Odłożyć na bok.

Do rondla dodać ostatnią pozycję składników 4 (mleko pełne).

Podgrzewać do wrzenia, często mieszając.

Po zagotowaniu zdjąć z ognia.

Zdjąć, wyczyścić miskę miksera i założyć trzepaczkę.

Założyć misę miksera na urządzenie i zamontować osłonę przeciwko rozpryskiwaniu.

Przenieść zawartość rondla do miski miksera.

Przenieść zawartość średniej miski do miski miksera.

Mieszać na prędkości 3 przez 30 sekund.

KROK 7 /7

Składniki 5 (żółtka, jajko, ziarenka wanilii) dodać do średniej miski.

Mieszać do uzyskania połączenia.

Odlać dzbanek syropu i przecedzić przez sito do miski miksera.

Przenieść zawartość średniej miski do miski miksera.

Mieszać na prędkości 6 przez 30 sekund.

Przenieść krem do dzbanka.

Wyjąć formę do muffinów z lodówki.

Wlać mieszaninę do foremek, wypełniając każdą z nich prawie po brzegi.

Piec przez 25 minut w 230°C.

Pozostawić do ostygnięcia.

Podawać.

  1. Powrót do strony głównej
  2. Przepisy
  3. Tarty portugalskie z kremem

Tarty portugalskie z kremem

Te tradycyjne tarty z Portugalii są pysznym połączeniem wanilii, kremu i płatków ciasta.
Ȑ
Stopień trudności
Sredni
ȑ
Czas
165 Min.
&
Autor
lorem ipsum
Porcje:12
Robi:12

Składniki


200 gramów zwykła mąka
1 łyżki cukru pudru
110 gramów woda, zimny


50 gramów niesolone masło
50 gramów niesolone masło


250 gramów cukru pudru
250 gramów woda
1  laska cynamonu
10 gramów skórka cytrynowa


25 gramów zwykła mąka
12 gramów mąki kukurydzianej
80 ml tłustego mleka
220 ml tłustego mleka


4  żółtka
1  jajko
1  ziarno wanilii, nasiona

Instrukcje

KROK 1 /7

Masło grubo zetrzeć na tarce i trzymać w chłodzie.

Przepołowić wanilię dla nasion.

KROK 2 /7

Założyć mieszadło K na urządzenie.

Nasmarować formę do muffinów.

KROK 3 /7

Składniki 1 (mąka, cukier, woda) dodać do miski miksera.

Założyć misę miksera na urządzenie i zamontować osłonę przeciwko rozpryskiwaniu.

Mieszać z prędkością 1 przez około 2 minuty.

Mieszać na prędkości 2 przez 1 minutę.

Zawinąć ciasto w folię spożywczą.

Schładzać w lodówce przez co najmniej 20 minut.

KROK 4 /7

Przełożyć ciasto na blat roboczy.

Rozwałkować ciasto na prostokąt o wymiarach około 30 x 40 cm.

Dodać pierwsze 50 g Składników 2 (masło) do ciasta.

Krótszą krawędzią do siebie, złożyć górną trzecią część do siebie i dolną trzecią część do góry.

Obrócić ciasto o 90° i ponownie rozwałkować do tej samej wielkości.

Dodać ostatnie 50 g Składników 2 (masło) do ciasta.

Krótszą krawędzią do siebie, złożyć górną trzecią część do siebie i dolną trzecią część do góry.

Zawinąć w folię i schładzać przez co najmniej 30 minut.

Powtórzyć proces rozwałkowywania i składania jeszcze dwa razy.

Zawinąć ciasto w folię spożywczą.

Schładzać w lodówce przez 30 minut.

KROK 5 /7

Składniki 3 (cukier, woda, laska cynamonu, skórka cytrynowa) dodać do rondla.

Podgrzewać do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień.

Gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.

Ostrożnie przelać syrop do dzbanka.

Odstawić do całkowitego schłodzenia w lodówce, pozostawiając laskę cynamonu i skórkę cytrynową do infuzji w syropie.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 230°C.

Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować do grubości 5 mm.

Za pomocą wykrawacza do ciasta wyciąć 12 kółek na tyle dużych, aby wypełnić boki formy do muffinów.

Wyłożyć formę do muffinów ciastem, kciukiem wsunąć krążki ciasta na dno formy i na boki.

Formę do muffinów wstawić do lodówki.

KROK 6 /7

Do średniej miski dodać pierwsze 3 składniki 4 (mąkę, mąkę kukurydzianą, mleko pełne).

Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Odłożyć na bok.

Do rondla dodać ostatnią pozycję składników 4 (mleko pełne).

Podgrzewać do wrzenia, często mieszając.

Po zagotowaniu zdjąć z ognia.

Zdjąć, wyczyścić miskę miksera i założyć trzepaczkę.

Założyć misę miksera na urządzenie i zamontować osłonę przeciwko rozpryskiwaniu.

Przenieść zawartość rondla do miski miksera.

Przenieść zawartość średniej miski do miski miksera.

Mieszać na prędkości 3 przez 30 sekund.

KROK 7 /7

Składniki 5 (żółtka, jajko, ziarenka wanilii) dodać do średniej miski.

Mieszać do uzyskania połączenia.

Odlać dzbanek syropu i przecedzić przez sito do miski miksera.

Przenieść zawartość średniej miski do miski miksera.

Mieszać na prędkości 6 przez 30 sekund.

Przenieść krem do dzbanka.

Wyjąć formę do muffinów z lodówki.

Wlać mieszaninę do foremek, wypełniając każdą z nich prawie po brzegi.

Piec przez 25 minut w 230°C.

Pozostawić do ostygnięcia.

Podawać.

Uwagi