Bezpłatne zwroty Darmowa wysyłka powyżej 120 PLN
  1. Powrót do strony głównej
  2. Przepisy
  3. Indywidualna waniliowo-czekoladowa pieczona Alaska

Indywidualna waniliowo-czekoladowa pieczona Alaska

Jest to nasza wersja retro klasycznego deseru, który jest wspaniałym zwieńczeniem przyjęcia, ponieważ podawany jest pojedynczo, co sprawia, że goście czują się bardzo wyjątkowo! Wszystko można przygotowa...
Ȑ
Stopień trudności
Sredni
ȑ
Czas
110 Min.
&
Autor
lorem ipsum

Składniki

Porcje: 6
Robi: 6

130 g jajko
75 g cukru
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy


70 g zwykła mąka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 g niesolone masło, stopiony
15 ml mleko


200 g lody waniliowe
200 g lody czekoladowe


60 g białko jaja
120 g cukru
20 g woda
2 łyżeczka ekstrakt waniliowy


Instrukcje

KROK 1 /8

Delikatnie ubić jajka.

Rozpuścić masło.

KROK 2 /8

Rozgrzać piekarnik do temperatury 160°C.

Wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

Podnieść głowicę Cooking Chef i zamontować osłonę termiczną.

Założyć trzepaczkę na urządzenie.

KROK 3 /8

Zamocować misę Cooking Chef do urządzenia

Do miski Cooking Chef dodać 3 pierwsze pozycje składników 1 (jajko, cukier, wanilia).

Gotować w temperaturze 45°C na prędkości 3 przez 4 minuty, aż masa będzie odchodzić od trzepaczki.

KROK 4 /8

Usunąć miskę Cooking Chef z urządzenia.

Stopniowo włożyć do miski Cooking Chef pierwsze 2 pozycje składników 2 (mąka, proszek do pieczenia).

Dodać pozostałe składniki 2 (masło, mleko) do miski Cooking Chef.

Delikatnie włożyć aż do połączenia.

Rozłożyć masę równomiernie na przygotowaną blachę do pieczenia.

Piec w temperaturze 160°C przez 10-15 minut lub do uzyskania lekko złotego koloru.

Wyjąć z piekarnika, przełożyć ciasto na stojak do chłodzenia i pozostawić do ostygnięcia.

Po ostygnięciu wyciąć 6 okrągłych foremek nożem okrągłym 5 cm i odstawić na bok.

KROK 5 /8

Wyjąć lody z zamrażarki i odstawić na 10 minut, aby zmiękły.

Każdą formę napełnić do połowy pierwszą pozycją składników 3 (lody waniliowe).

Przed dodaniem lodów czekoladowych włożyć formę do zamrażarki na kilka minut, aby lody stwardniały.

Wypełnić każdą formę drugą pozycją składników 3 (lody czekoladowe).

Na każdą formę nałożyć kawałek przygotowanego biszkoptu.

Spłaszczyć wierzchołki za płaskim nożem.

Włożyć formę z powrotem do zamrażalnika na 1 godzinę, aby stwardniała.

KROK 6 /8

Wyczyścić miskę Cooking Chef i zamontować trzepaczkę.

Składniki 4 (jajka, cukier, woda, wanilia) dodać do miski Cooking Chef.

Gotować w temperaturze 85ºC z prędkością 6 przez 2 minuty.

Gotować w temperaturze 60ºC na prędkości 6 przez 2 minuty.

Lub użyć ustawienia wstępnego „Italian Merinque” (beza włoska), jeśli jest to możliwe.

Bezę przełożyć do rękawa cukierniczego i odstawić na bok.

KROK 7 /8

Uformować lody i położyć na blasze do pieczenia, stroną z biszkoptem do dołu.

Bezę wycisnąć na lody i spód biszkoptowy do całkowitego pokrycia.

Można to zrobić na kilka godzin przed podaniem i włożyć z powrotem do zamrażarki, aż do podania.

Przed podaniem szybko zrumienić za pomocą palnika lub wstawić do nagrzanego piekarnika (nastawionego na 220°C) na 10 minut.

KROK 8 /8

Podawać z kompotem wiśniowym.

Można zrobić lody według naszego przepisu lub przepisu kupionego w sklepie.

  1. Powrót do strony głównej
  2. Przepisy
  3. Indywidualna waniliowo-czekoladowa pieczona Alaska

Indywidualna waniliowo-czekoladowa pieczona Alaska

Jest to nasza wersja retro klasycznego deseru, który jest wspaniałym zwieńczeniem przyjęcia, ponieważ podawany jest pojedynczo, co sprawia, że goście czują się bardzo wyjątkowo! Wszystko można przygotowa...
Ȑ
Stopień trudności
Sredni
ȑ
Czas
110 Min.
&
Autor
lorem ipsum
Porcje:6
Robi:6

Składniki


130 g jajko
75 g cukru
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy


70 g zwykła mąka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 g niesolone masło, stopiony
15 ml mleko


200 g lody waniliowe
200 g lody czekoladowe


60 g białko jaja
120 g cukru
20 g woda
2 łyżeczka ekstrakt waniliowy

Instrukcje

KROK 1 /8

Delikatnie ubić jajka.

Rozpuścić masło.

KROK 2 /8

Rozgrzać piekarnik do temperatury 160°C.

Wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

Podnieść głowicę Cooking Chef i zamontować osłonę termiczną.

Założyć trzepaczkę na urządzenie.

KROK 3 /8

Zamocować misę Cooking Chef do urządzenia

Do miski Cooking Chef dodać 3 pierwsze pozycje składników 1 (jajko, cukier, wanilia).

Gotować w temperaturze 45°C na prędkości 3 przez 4 minuty, aż masa będzie odchodzić od trzepaczki.

KROK 4 /8

Usunąć miskę Cooking Chef z urządzenia.

Stopniowo włożyć do miski Cooking Chef pierwsze 2 pozycje składników 2 (mąka, proszek do pieczenia).

Dodać pozostałe składniki 2 (masło, mleko) do miski Cooking Chef.

Delikatnie włożyć aż do połączenia.

Rozłożyć masę równomiernie na przygotowaną blachę do pieczenia.

Piec w temperaturze 160°C przez 10-15 minut lub do uzyskania lekko złotego koloru.

Wyjąć z piekarnika, przełożyć ciasto na stojak do chłodzenia i pozostawić do ostygnięcia.

Po ostygnięciu wyciąć 6 okrągłych foremek nożem okrągłym 5 cm i odstawić na bok.

KROK 5 /8

Wyjąć lody z zamrażarki i odstawić na 10 minut, aby zmiękły.

Każdą formę napełnić do połowy pierwszą pozycją składników 3 (lody waniliowe).

Przed dodaniem lodów czekoladowych włożyć formę do zamrażarki na kilka minut, aby lody stwardniały.

Wypełnić każdą formę drugą pozycją składników 3 (lody czekoladowe).

Na każdą formę nałożyć kawałek przygotowanego biszkoptu.

Spłaszczyć wierzchołki za płaskim nożem.

Włożyć formę z powrotem do zamrażalnika na 1 godzinę, aby stwardniała.

KROK 6 /8

Wyczyścić miskę Cooking Chef i zamontować trzepaczkę.

Składniki 4 (jajka, cukier, woda, wanilia) dodać do miski Cooking Chef.

Gotować w temperaturze 85ºC z prędkością 6 przez 2 minuty.

Gotować w temperaturze 60ºC na prędkości 6 przez 2 minuty.

Lub użyć ustawienia wstępnego „Italian Merinque” (beza włoska), jeśli jest to możliwe.

Bezę przełożyć do rękawa cukierniczego i odstawić na bok.

KROK 7 /8

Uformować lody i położyć na blasze do pieczenia, stroną z biszkoptem do dołu.

Bezę wycisnąć na lody i spód biszkoptowy do całkowitego pokrycia.

Można to zrobić na kilka godzin przed podaniem i włożyć z powrotem do zamrażarki, aż do podania.

Przed podaniem szybko zrumienić za pomocą palnika lub wstawić do nagrzanego piekarnika (nastawionego na 220°C) na 10 minut.

KROK 8 /8

Podawać z kompotem wiśniowym.

Można zrobić lody według naszego przepisu lub przepisu kupionego w sklepie.

Uwagi