Bezpłatne zwroty Darmowa wysyłka powyżej 120 PLN
  1. Powrót do strony głównej
  2. Przepisy
  3. Gözleme z serem Halloumi, warzywami i Chilli Lime Tahini

Gözleme z serem Halloumi, warzywami i Chilli Lime Tahini

Gözleme to tradycyjny, turecki płaski chleb. Nadzienie jest tutaj wegetariańskie, ale inne tradycyjne nadzienia to mielona wołowina, pokrojona w kostkę jagnięcina lub owoce morza.
Ȑ
Stopień trudności
Łatwe
ȑ
Czas
110 Min.
&
Autor
lorem ipsum

Składniki

Porcje: 8
Robi: 8

500 gramów Mocna mąka
1 łyżeczka Drożdże natychmiastowe
150 gramów jogurtu greckiego
225 gramów wody
4 łyżki oliwa z oliwek
1 łyżeczka soli


280 gramów por
1 łyżki oliwa z oliwek


400 gramów cukinia
1 łyżki oliwa z oliwek


250 gramów szpinak


300 gramów Halloumi


10 gramów mięty
10 gramów kolendra
10 gramów pietruszka
2  ząbki czosnku
0.25 łyżeczka pieprz czarny mielony
0.5 łyżeczka mielonej kolendry


200 gramów jogurtu greckiego
100 gramów Tahini
10 gramów kolendra
2  limonka
2  zielone papryki chili
1  ząbek czosnku
3 łyżki oliwa z oliwek
0.5 łyżeczka soli


Instrukcje

KROK 1 /10

Przyciąć i przepołowić pora wzdłuż.

Przyciąć cukinię.

Usunąć łodyżki ziół.

Obrać i grubo posiekać czosnek.

Wycisnąć sok z limonek.

Zielone chili obrać z nasion i grubo posiekać.

KROK 2 /10

Umieścić narzędzie do wyrabiania ciasta w misie malaksera.

KROK 3 /10

Składniki 1 (mąka, drożdże, jogurt, woda, olej, sól) dodać do misy malaksera.

Założyć pokrywę i upewnić się, że jest zablokowana na miejscu.

Obrócić obroty na 1 i przetwarzać mieszankę przez 4 minuty.

Przełożyć ciasto do dużej miski.

Pozostawić ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

KROK 4 /10

Oczyścić malakser i założyć cienką tarczę do krojenia

Pierwszy ze składników 2 (pory) pokroić w plasterki do malaksera.

Dodać ostatni składnik 2 (olej) na patelnię.

Podgrzać na średnim ogniu.

Smażyć przez 3 minuty, aż zmiękną.

Pory wyjąć z patelni i odstawić na bok.

KROK 5 /10

Oczyścić malakser i założyć grubą tarczę do krojenia.

Pierwszy ze składników 3 (cukinia) pokroić w plasterki do malaksera.

Dodać ostatni składnik 3 (olej) na patelnię.

Podgrzać na średnim ogniu.

Dodać pokrojoną cukinię na patelnię.

Smażyć przez 5 minut, aż zmiękną.

Zdjąć cukinię z patelni i odstawić razem z porami.

KROK 6 /10

Na patelnię dodać składniki 4 (szpinak).

Podgrzewać na małym ogniu aż do skurczenia.

Przenieść szpinak do durszlaka.

KROK 7 /10

Oczyścić malakser i założyć tarczę do grubego tarcia.

Składniki 5 (halloumi) zetrzeć na tarce do malaksera.

Przenieś halloumi do porów i cukinii.

Wyczyścić malakser i założyć nóż.

Odcisnąć nadmiar płynu ze szpinaku i umieścić w misie malaksera.

Zmiksować aż do grubego posiekania.

Szpinak przełożyć do ostudzonych warzyw.

KROK 8 /10

Zdjąć ostrze noża i zamontować mini miskę i ostrze noża.

Dodać składniki 6 (zioła, czosnek, przyprawy) do mini miski.

Pulsować, aż wszystko będzie drobno posiekane.

Przełożyć masę do warzyw i wymieszać do połączenia.

Po wyrobieniu ciasta położyć je na czystej, lekko oprószonej mąką powierzchni.

Podzielić na 8 równych części i zwinąć w kulki.

Pierwszą kulę rozwałkować na nierówny okrąg o średnicy około 20 cm.

Łyżeczką nakładać około 1/8 mieszanki warzywnej na środek koła.

Przeciągnąć brzegi ciasta nad nadzieniem i do środka.

Nacisnąć, aby uszczelnić.

Powtórzyć z resztą ciasta i nadzieniem.

Rozgrzać czystą patelnię na średnio małym ogniu.

Smażyć każde ciasto na suchej patelni przez 5 minut z każdej strony, aż zacznie się przypalać.

KROK 9 /10

Zamontować przystawkę do blendera w malakserze.

Składniki 7 (jogurt, tahini, kolendra, limonka, chili, czosnek, olej, sól) dodać do blendera.

Mieszać, aż powstanie gładki sos.

Podawać.

KROK 10 /10

Każdy placek podawać na ciepło z odrobiną dipu.

  1. Powrót do strony głównej
  2. Przepisy
  3. Gözleme z serem Halloumi, warzywami i Chilli Lime Tahini

Gözleme z serem Halloumi, warzywami i Chilli Lime Tahini

Gözleme to tradycyjny, turecki płaski chleb. Nadzienie jest tutaj wegetariańskie, ale inne tradycyjne nadzienia to mielona wołowina, pokrojona w kostkę jagnięcina lub owoce morza.
Ȑ
Stopień trudności
Łatwe
ȑ
Czas
110 Min.
&
Autor
lorem ipsum
Porcje:8
Robi:8

Składniki


500 gramów Mocna mąka
1 łyżeczka Drożdże natychmiastowe
150 gramów jogurtu greckiego
225 gramów wody
4 łyżki oliwa z oliwek
1 łyżeczka soli


280 gramów por
1 łyżki oliwa z oliwek


400 gramów cukinia
1 łyżki oliwa z oliwek


250 gramów szpinak


300 gramów Halloumi


10 gramów mięty
10 gramów kolendra
10 gramów pietruszka
2  ząbki czosnku
0.25 łyżeczka pieprz czarny mielony
0.5 łyżeczka mielonej kolendry


200 gramów jogurtu greckiego
100 gramów Tahini
10 gramów kolendra
2  limonka
2  zielone papryki chili
1  ząbek czosnku
3 łyżki oliwa z oliwek
0.5 łyżeczka soli

Instrukcje

KROK 1 /10

Przyciąć i przepołowić pora wzdłuż.

Przyciąć cukinię.

Usunąć łodyżki ziół.

Obrać i grubo posiekać czosnek.

Wycisnąć sok z limonek.

Zielone chili obrać z nasion i grubo posiekać.

KROK 2 /10

Umieścić narzędzie do wyrabiania ciasta w misie malaksera.

KROK 3 /10

Składniki 1 (mąka, drożdże, jogurt, woda, olej, sól) dodać do misy malaksera.

Założyć pokrywę i upewnić się, że jest zablokowana na miejscu.

Obrócić obroty na 1 i przetwarzać mieszankę przez 4 minuty.

Przełożyć ciasto do dużej miski.

Pozostawić ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

KROK 4 /10

Oczyścić malakser i założyć cienką tarczę do krojenia

Pierwszy ze składników 2 (pory) pokroić w plasterki do malaksera.

Dodać ostatni składnik 2 (olej) na patelnię.

Podgrzać na średnim ogniu.

Smażyć przez 3 minuty, aż zmiękną.

Pory wyjąć z patelni i odstawić na bok.

KROK 5 /10

Oczyścić malakser i założyć grubą tarczę do krojenia.

Pierwszy ze składników 3 (cukinia) pokroić w plasterki do malaksera.

Dodać ostatni składnik 3 (olej) na patelnię.

Podgrzać na średnim ogniu.

Dodać pokrojoną cukinię na patelnię.

Smażyć przez 5 minut, aż zmiękną.

Zdjąć cukinię z patelni i odstawić razem z porami.

KROK 6 /10

Na patelnię dodać składniki 4 (szpinak).

Podgrzewać na małym ogniu aż do skurczenia.

Przenieść szpinak do durszlaka.

KROK 7 /10

Oczyścić malakser i założyć tarczę do grubego tarcia.

Składniki 5 (halloumi) zetrzeć na tarce do malaksera.

Przenieś halloumi do porów i cukinii.

Wyczyścić malakser i założyć nóż.

Odcisnąć nadmiar płynu ze szpinaku i umieścić w misie malaksera.

Zmiksować aż do grubego posiekania.

Szpinak przełożyć do ostudzonych warzyw.

KROK 8 /10

Zdjąć ostrze noża i zamontować mini miskę i ostrze noża.

Dodać składniki 6 (zioła, czosnek, przyprawy) do mini miski.

Pulsować, aż wszystko będzie drobno posiekane.

Przełożyć masę do warzyw i wymieszać do połączenia.

Po wyrobieniu ciasta położyć je na czystej, lekko oprószonej mąką powierzchni.

Podzielić na 8 równych części i zwinąć w kulki.

Pierwszą kulę rozwałkować na nierówny okrąg o średnicy około 20 cm.

Łyżeczką nakładać około 1/8 mieszanki warzywnej na środek koła.

Przeciągnąć brzegi ciasta nad nadzieniem i do środka.

Nacisnąć, aby uszczelnić.

Powtórzyć z resztą ciasta i nadzieniem.

Rozgrzać czystą patelnię na średnio małym ogniu.

Smażyć każde ciasto na suchej patelni przez 5 minut z każdej strony, aż zacznie się przypalać.

KROK 9 /10

Zamontować przystawkę do blendera w malakserze.

Składniki 7 (jogurt, tahini, kolendra, limonka, chili, czosnek, olej, sól) dodać do blendera.

Mieszać, aż powstanie gładki sos.

Podawać.

KROK 10 /10

Każdy placek podawać na ciepło z odrobiną dipu.

Uwagi