Domowe ciasto czekoladowe
Składniki
350 gramów cukier puder złoty
250 gramów zwykła mąka
1 łyżeczka rozpuszczalne espresso w proszku
1.5 łyżeczka soda oczyszczona
2 jajka
80 gramów kakao w proszku
125 ml olej słonecznikowy
300 ml tłustego mleka
2 łyżeczka ekstrakt waniliowy
200 gramów woda, gotowanie
50 gramów gorzkiej czekolady
100 gramów masła
150 gramów cukier puder
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
2 łyżki tłustego mleka
wielokolorowe posypki, w razie potrzeby
Instrukcje
KROK 1 /5
Czekoladę połamać na małe kawałki.
Masło pokroić w kostkę i pozostawić w temperaturze pokojowej, aby zmiękło.
Przesiać cukier puder.
KROK 2 /5
Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C.
Posmarować foremki do sandwichy i wyłożyć papierem do pieczenia.
Podnieść głowicę Chef Patissier XL i założyć osłonę termiczną.
Założyć trzepaczkę na urządzenie.
KROK 3 /5
Założyć misę miksera na urządzenie i zamontować osłonę przeciwko rozpryskiwaniu.
Do miski dodać pierwsze 9 pozycji składników 1 (cukier, mąka, espresso, proszek do pieczenia, soda, jajka, kakao, olej, mleko, wanilia).
Uruchomić urządzenie na prędkości 1 i stopniowo zwiększać prędkość.
Mieszać na prędkości 4 przez około 3 minuty, aż do dobrego połączenia.
Zmniejszyć do prędkości 1.
Przy pracującym urządzeniu stopniowo dodawać do miski ostatnią pozycję składników 1 (woda).
Mieszać na prędkości 1 przez około 30 sekund, aż będzie mokra i gładka.
Ostrożnie wlać masę równomiernie do foremek na kanapki.
Piec przez 40 minut w 180°C lub do momentu, aż szpikulec będzie czysty.
Następnie pozostaw ciasta do ostygnięcia w foremkach.
KROK 4 /5
Wyjąć miskę miksera z urządzenia.
Zamocować miskę EasyWarm na urządzeniu, założyć mieszadło elastyczne.
Do miski dodać pierwszą pozycję składników 2 (czekolada), założyć osłonę przeciw rozpryskiwaniu.
Mieszać przy ustawieniu temperatury 7, na prędkości Stir 1 przez 10 minut.
Przełożyć roztopioną czekoladę do czystej małej miseczki.
Odstawić i pozostawić do ostygnięcia na 5 minut.
Zdjąć, wyczyścić miskę EasyWarm i założyć mieszadło elastyczne.
Dodać do miski drugą pozycję składników 2 (masło), założyć osłonę przeciw rozpryskiwaniu.
Mieszaj z prędkością przez 3 w 30 sekund, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Do miski dodać pozostałe składniki 2 (cukier puder, ekstrakt waniliowy, mleko).
Uruchomić urządzenie na prędkości Min i stopniowo zwiększać prędkość.
Mieszać z prędkością 3 przez około 1 minutę.
Przełożyć roztopioną czekoladę do miski EasyWarm.
Mieszać na prędkości 3 przez około 20 sekund.
KROK 5 /5
Wyjąć ciasta z form.
Jedną warstwę ciasta posmarować odrobiną lukru.
Na wierzch położyć drugą warstwę ciasta.
Całe ciasto pokryć lukrem.
Udekorować składnikami 3 (posypki).
Podawać.
Domowe ciasto czekoladowe
Składniki
350 gramów cukier puder złoty
250 gramów zwykła mąka
1 łyżeczka rozpuszczalne espresso w proszku
1.5 łyżeczka soda oczyszczona
2 jajka
80 gramów kakao w proszku
125 ml olej słonecznikowy
300 ml tłustego mleka
2 łyżeczka ekstrakt waniliowy
200 gramów woda, gotowanie
50 gramów gorzkiej czekolady
100 gramów masła
150 gramów cukier puder
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
2 łyżki tłustego mleka
wielokolorowe posypki, w razie potrzeby
Instrukcje
KROK 1 /5
Czekoladę połamać na małe kawałki.
Masło pokroić w kostkę i pozostawić w temperaturze pokojowej, aby zmiękło.
Przesiać cukier puder.
KROK 2 /5
Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C.
Posmarować foremki do sandwichy i wyłożyć papierem do pieczenia.
Podnieść głowicę Chef Patissier XL i założyć osłonę termiczną.
Założyć trzepaczkę na urządzenie.
KROK 3 /5
Założyć misę miksera na urządzenie i zamontować osłonę przeciwko rozpryskiwaniu.
Do miski dodać pierwsze 9 pozycji składników 1 (cukier, mąka, espresso, proszek do pieczenia, soda, jajka, kakao, olej, mleko, wanilia).
Uruchomić urządzenie na prędkości 1 i stopniowo zwiększać prędkość.
Mieszać na prędkości 4 przez około 3 minuty, aż do dobrego połączenia.
Zmniejszyć do prędkości 1.
Przy pracującym urządzeniu stopniowo dodawać do miski ostatnią pozycję składników 1 (woda).
Mieszać na prędkości 1 przez około 30 sekund, aż będzie mokra i gładka.
Ostrożnie wlać masę równomiernie do foremek na kanapki.
Piec przez 40 minut w 180°C lub do momentu, aż szpikulec będzie czysty.
Następnie pozostaw ciasta do ostygnięcia w foremkach.
KROK 4 /5
Wyjąć miskę miksera z urządzenia.
Zamocować miskę EasyWarm na urządzeniu, założyć mieszadło elastyczne.
Do miski dodać pierwszą pozycję składników 2 (czekolada), założyć osłonę przeciw rozpryskiwaniu.
Mieszać przy ustawieniu temperatury 7, na prędkości Stir 1 przez 10 minut.
Przełożyć roztopioną czekoladę do czystej małej miseczki.
Odstawić i pozostawić do ostygnięcia na 5 minut.
Zdjąć, wyczyścić miskę EasyWarm i założyć mieszadło elastyczne.
Dodać do miski drugą pozycję składników 2 (masło), założyć osłonę przeciw rozpryskiwaniu.
Mieszaj z prędkością przez 3 w 30 sekund, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Do miski dodać pozostałe składniki 2 (cukier puder, ekstrakt waniliowy, mleko).
Uruchomić urządzenie na prędkości Min i stopniowo zwiększać prędkość.
Mieszać z prędkością 3 przez około 1 minutę.
Przełożyć roztopioną czekoladę do miski EasyWarm.
Mieszać na prędkości 3 przez około 20 sekund.
KROK 5 /5
Wyjąć ciasta z form.
Jedną warstwę ciasta posmarować odrobiną lukru.
Na wierzch położyć drugą warstwę ciasta.
Całe ciasto pokryć lukrem.
Udekorować składnikami 3 (posypki).
Podawać.