Ciasto marmurkowe Mocha
Składniki
350 g niesolone masło, sześcian, w temperaturze pokojowej
350 g cukier puder złoty
7 jajko, średni
300 g zwykła mąka
3 łyżki proszku do pieczenia
0.5 łyżeczka soli
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
120 ml kawa rozpuszczalna
50 g kakao w proszku, przesiane
50 g czekolada mleczna, połamane
50 ml kawa rozpuszczalna
150 g cukier puder
orzechów laskowych, według potrzeb, opcjonalnie, drobno posiekane
świeżych malin, w razie potrzeby, opcjonalnie
Instrukcje
KROK 1 /6
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.
Wysmarować formę i równomiernie oprószyć mąką
Założyć mieszadło elastyczne.
KROK 2 /6
Zamocować misę miksera na urządzeniu.
Do miski miksera dodać pierwsze dwie pozycje składników 1 (masło, cukier), zamocować osłonę przeciwko rozpryskiwaniu
Uruchomić urządzenie na prędkości Min i stopniowo zwiększać prędkość
Miksować na prędkości Max przez około 2 minuty, aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji
Podczas pracy urządzenia stopniowo dodawać do miski kolejne trzy składniki 1 (mąka, jajo, sól)
Mieszać na prędkości 4 przez około 2 minuty, aż do dobrego połączenia
Połowę ciasta przełożyć do średniej miski i odstawić na bok
Dodać pozostałe składniki 1 (mleko, wanilia) do miski miksera
Mieszać na prędkości 2 przez około 2 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji
Ciasto przełożyć do oddzielnej średniej miski i odstawić na bok
KROK 3 /6
Wyciągnąć, wyczyścić misę miksera i zamontować mieszadło elastyczne..
Przenieść ciasto z pierwszej średniej miski do miski miksera
Składniki 2 (kawa, kakao w proszku) dodać do miski miksera
Mieszać na prędkości 4 przez około 1 minutę, aż do połączenia.
Przenieść ciasto z miski miksera i zarezerwowaną średnią miskę do przygotowanej formy Bundt
Dodawać po łyżce każdego ciasta na raz, układając naprzemiennie kolory
Po zakończeniu przeciągnąć szpikulec przez masę, aby uzyskać efekt marmuru
Piec w temperaturze 180ºC przez około 50 minut, aż szpikulec włożony do środka będzie czysty.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w blasze przez 10 minut
Ostrożnie wyłożyć na druciany stojak i pozostawić do całkowitego ostygnięcia
KROK 4 /6
Pierwszą pozycję składników 3 (czekolada) umieścić w małej miseczce
Roztopić w mikrofalówce w odstępach 30-sekundowych, aż do rozpuszczenia
Uważać, aby nie przypalić czekolady
Pozostawić do ostygnięcia
Zdjąć, wyczyścić miskę miksera i założyć trzepaczkę
Zamocować misę miksera na urządzeniu.
Składniki 3 (cukier puder, kawa) dodać do miski miksera
Mieszać na prędkości 1 przez około 1 minutę do uzyskania gładkiej konsystencji
Dodać ostudzoną, roztopioną czekoladę z małej miski do miski miksera
Ubijać na prędkości 4 przez 1 minutę, aż do połączenia.
KROK 5 /6
Skropić ciasto polewą czekoladową
Na wierzchu rozsypać posiekane orzechy laskowe
KROK 6 /6
Można również udekorować ciasto świeżymi malinami
Ciasto marmurkowe Mocha
Składniki
350 g niesolone masło, sześcian, w temperaturze pokojowej
350 g cukier puder złoty
7 jajko, średni
300 g zwykła mąka
3 łyżki proszku do pieczenia
0.5 łyżeczka soli
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
120 ml kawa rozpuszczalna
50 g kakao w proszku, przesiane
50 g czekolada mleczna, połamane
50 ml kawa rozpuszczalna
150 g cukier puder
orzechów laskowych, według potrzeb, opcjonalnie, drobno posiekane
świeżych malin, w razie potrzeby, opcjonalnie
Instrukcje
KROK 1 /6
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.
Wysmarować formę i równomiernie oprószyć mąką
Założyć mieszadło elastyczne.
KROK 2 /6
Zamocować misę miksera na urządzeniu.
Do miski miksera dodać pierwsze dwie pozycje składników 1 (masło, cukier), zamocować osłonę przeciwko rozpryskiwaniu
Uruchomić urządzenie na prędkości Min i stopniowo zwiększać prędkość
Miksować na prędkości Max przez około 2 minuty, aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji
Podczas pracy urządzenia stopniowo dodawać do miski kolejne trzy składniki 1 (mąka, jajo, sól)
Mieszać na prędkości 4 przez około 2 minuty, aż do dobrego połączenia
Połowę ciasta przełożyć do średniej miski i odstawić na bok
Dodać pozostałe składniki 1 (mleko, wanilia) do miski miksera
Mieszać na prędkości 2 przez około 2 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji
Ciasto przełożyć do oddzielnej średniej miski i odstawić na bok
KROK 3 /6
Wyciągnąć, wyczyścić misę miksera i zamontować mieszadło elastyczne..
Przenieść ciasto z pierwszej średniej miski do miski miksera
Składniki 2 (kawa, kakao w proszku) dodać do miski miksera
Mieszać na prędkości 4 przez około 1 minutę, aż do połączenia.
Przenieść ciasto z miski miksera i zarezerwowaną średnią miskę do przygotowanej formy Bundt
Dodawać po łyżce każdego ciasta na raz, układając naprzemiennie kolory
Po zakończeniu przeciągnąć szpikulec przez masę, aby uzyskać efekt marmuru
Piec w temperaturze 180ºC przez około 50 minut, aż szpikulec włożony do środka będzie czysty.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w blasze przez 10 minut
Ostrożnie wyłożyć na druciany stojak i pozostawić do całkowitego ostygnięcia
KROK 4 /6
Pierwszą pozycję składników 3 (czekolada) umieścić w małej miseczce
Roztopić w mikrofalówce w odstępach 30-sekundowych, aż do rozpuszczenia
Uważać, aby nie przypalić czekolady
Pozostawić do ostygnięcia
Zdjąć, wyczyścić miskę miksera i założyć trzepaczkę
Zamocować misę miksera na urządzeniu.
Składniki 3 (cukier puder, kawa) dodać do miski miksera
Mieszać na prędkości 1 przez około 1 minutę do uzyskania gładkiej konsystencji
Dodać ostudzoną, roztopioną czekoladę z małej miski do miski miksera
Ubijać na prędkości 4 przez 1 minutę, aż do połączenia.
KROK 5 /6
Skropić ciasto polewą czekoladową
Na wierzchu rozsypać posiekane orzechy laskowe
KROK 6 /6
Można również udekorować ciasto świeżymi malinami