Umieść wszystkie rodzaje rodzynek w misie robota i polej sherry.
Zamontuj misę i mieszadło K w urządzeniu.
Mieszaj składniki z prędkością 1 przez 45-60 sekund.
Po wymieszaniu przełóż do szklanej miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do namoczenia na co najmniej 2 godziny.

Przy pomocy mieszadła K, połącz w czystej misie robota masło i brązowy cukier na prędkości 2 przez 2 minuty, aż utworzą krem. 

Dodawaj powoli jajka, mieszaj całość na prędkości 2 przez kolejną minutę, a następnie dodaj mąkę i mieszaj z prędkością 1 przez kolejną minutę. 
Dodaj do misy robota namoczone rodzynki w sherry, bułkę tartą, migdały, sok z pomarańczy, skórki starte z cytrusów i mieszankę przypraw, mieszaj na prędkości 2 przez minutę.

Nasmaruj masłem formę do puddingu o pojemności 1,2 litra i przełóż do niej mieszankę, dokładnie wyrównaj i pozostaw na górze odstęp ok. 2,5 cm.
Wytnij z papieru do pieczenia okrąg o 3 cm większy niż górna część formy posmaruj masłem i przykryj nim formę.
Zabezpiecz sznurkiem, a następnie przykryj 2 warstwami folii.

Umieść pudding w dużym garnku wypełnionym wrzącą wodą, tak aby zakrywała 2/3 formy.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 6 godzin, uzupełniając wodę w rondlu, kiedy to konieczne.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Załóż nowy papier i folię i przechowuj w lodówce przez 2-8 tygodni.
Przed podaniem gotuj pudding tak, jak poprzednio przez 2 godzi.