Przełóż masło, cukier, sól, żółtko i mąkę do misy robota Cooking Chef, załóż spiralny hak do zagniatania ciasta i połącz składniki, aby utworzyły gładkie ciasto.
Wyjmij je z misy i podziel na trzy równe porcje.

Wyparz cytrynę i drobno zetrzyj skórkę.
Zagnieć jedną porcję ciasta ze skórką z cytryny.
Drugą połącz z kakao.
Ostatnią część ciasta połącz z przyprawą korzenną.
Ukształtuj każdą porcję ciasta w płaski dysk, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 155°C).
Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto na grubość ok. 0,5 cm.
Za pomocą różnych foremek do wykrawania utwórz ciasteczka i układaj na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
Wstaw do piekarnika na środkową półkę i piecz przez ok. 12 minut.
Następnie wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

W misie robota połącz cukier puder i sok z cytryny, aż będą gładkie i utworzą lukier.
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
Udekoruj ciasteczka według uznania.