Farine 250gr
Huile d’olive 90gr
Huile de truffe 20gr
Vin blanc 25cl
Sucre 50gr
Levure chimique (1/2 sachet)
1 pincée de piment d’espelette
1 pincée de sel
Ail noir en purée : 1 cuillère à soupe
Préparation pour 15 biscuits
Pour la pâte :
1 - Mélanger tous les ingrédients pésés à part l’ail noir dans le bol du titanium Chef baker à l’aide de la feuille (K).
2 - Diviser la pâte en 2
3 - Etaler une partie entre 2 feuilles de papier sulfurisé et réserver au congélateur 20 minutes. Mélanger l’ail noir dans l’autre partie de la pate, l’étaler également entre 2 feuilles de papiersuflurisé et réserver au congélateur 20 minutes.
Pour les cœurs :
1 - A l’aide d’emporte pièces cœurs de 2 tailles différentes, découper 10 petits cœurs et 10 gros cœurs en jouant les contrastes entre les 2 couleurs de pates blanc ou noir.
2 - A l’aide d’une pointe (type fil à brochette) réaliser un trou dans le haut du cœur avant cuissonpour pouvoir y glisser un ruban et y accrocher un mot ou l’accrocher au sapin.
3 - Enfourner à 170° à chaleur tournante pendant 15 minutes.
4 - Degustez !