Umieść składniki na pesto w komorze młynka i zamocuj moduł z ostrzem. Zamocuj młynek w górnej części robota kuchennego. Siekaj pulsacyjnie, aż składniki połączą się w grubo siekane pesto. Uważaj, aby nie zmiksować składników na gładko.
Rozgrzej grill na wysoką temperaturę.
Połóż figi pokrojone na ćwiartki na blasze do pieczenia i posyp cukrem. Grilluj przez 2 minuty, aż nabiorą trochę koloru i lekko zmiękną. Odstaw do ostygnięcia.
Krótko grilluj chlebki pita z obu stron, aby nadać im koloru i ogrzać.
Rozsmaruj 1 łyżkę pesto na powierzchni każdego chlebka pita, a na wierzchu poukładaj grillowane figi i prosciutto. Przed podaniem posyp kilkoma liśćmi rukoli.