Bezpłatne zwroty Darmowa wysyłka powyżej 120 PLN

Jak dużym problemem jest marnowanie żywności?

Marnowanie żywności jest ogromnym globalnym problemem, który wpływa zarówno na środowisko, jak i poziomu ubóstwa. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa szacuje, że każdego roku na świecie marnuje się około 1,3 miliarda ton żywności, podczas gdy WRAP donosi, że w samej Wielkiej Brytanii gospodarstwa domowe wyrzucają 6,5 miliona ton żywności i napojów rocznie, z czego 4,5 miliona ton zdatnych do spożycia.

Tak wielka skala problemu w znacznym stopniu przyczynia się do zmiany klimatu odpowiadając za większą emisję gazów cieplarnianych na całym świecie, niż wszystkie loty komercyjne wykonywane każdego roku. Dzieje się tak, ponieważ wyrzucając żywność, marnujemy również cenne zasoby, które zostały przeznaczone na jej produkcję. I chociaż całkowita ilość marnowanej żywności w Wielkiej Brytanii stale spada z roku na rok, jasne jest, że należy zrobić znacznie więcej, aby rozwiązać ten problem.

/medias/KW-Article-Bread-Recipes-1.jpg?context=bWFzdGVyfHJvb3R8MjgyMzg2fGltYWdlL2pwZWd8YUROa0wyZ3haaTh4TXpFNU9USTJNRGcwTkRBMk1pOUxWeUJCY25ScFkyeGxYMEp5WldGa0lGSmxZMmx3WlhOZk1TNXFjR2N8OTExM2RhOGY5N2IwZTc4YjA3MTU4ZDljMjI1N2FiMDg2MzE5ZDZjZTQ4YzRjZThlNWM4NjgyMmNmMjEwYzg2ZQ

Jak uniknąć marnowania żywności w domu?

Choć statystyki są bardzo ponure, nie warto się poddawać! Każdy z nas może dołożyć cegiełkę do wspólnej misji, która efektem kuli śnieżnej, pozwoli zawalczyć o środowisko naturalne i przyszłość naszej planety. Jak zacząć? Najprościej – od zmian w swoim domu.

 
Poznaj kilka prostych sposobów, dzięki którym możesz ograniczyć ilość żywności, która ląduje w koszu oraz zaoszczędzić na zakupach spożywczych!
 

Planuj każde zakupy

KW Article_Reducing Food Waste_Desktop_2.jpg KW Article_Reducing Food Waste_Mobile_2.jpg
Pomimo że duże, cotygodniowe zakupy wydają się dobrym sposobem na utrzymanie optymalnie zaopatrzonej lodówki oraz oszczędność czasu, kupowanie częściej pomoże zmniejszyć ilość wyrzucanej żywności. Zwłaszcza jeśli chodzi o łatwo psujące się produkty. Sprawdź też dokładnie, co masz już w domu przed każdymi zakupami, aby uniknąć dublowania i przygotuj listę pozycji, których potrzebujesz i staraj się jej trzymać. W sklepie łatwo ulec pokusie ofert typu „kup dwa produkty a jeden dostaniesz gratis”, jednak warto sprawdzić, czy nie jest to fałszywa oszczędność. Chyba że masz pewność, że z je wykorzystasz oraz mają dłuższą datę przydatności do spożycia.

Co istotne, unikaj zakupów spożywczych, kiedy jesteś głodny! Psychologowie udowodnili, że w takiej sytuacji prawdopodobnie dokonasz zakupu pod wpływem impulsu. Dokładne planowanie pomoże również zaoszczędzić na rachunkach za jedzenie.

Wybieraj „niedoskonałe” produkty

KW Article_Reducing Food Waste_Desktop_3.jpg KW Article_Reducing Food Waste_Mobile_3.jpg
Polityka wielu sieci i sklepów oraz nasze przyzwyczajenie do wybierania perfekcyjnie wyglądających owoców i warzyw przekładają się na to, że miliony ton tych tzw. „brzydkich”, czyli – nierównych, niewymiarowych czy mniej apetycznie wyglądających (co nie wpływa na ich smak ani walory odżywcze), nigdy nie trafi na półki ani do naszego koszyka, ponieważ zostały wyrzucone przez rolników lub odrzucone przez detalistów.

Na szczęście ta tendencja ulega zmianie i na przestrzeni ostatnich lat detaliści dostrzegli problem. Wiele z większych supermarketów zachęca kupujących do wyboru takich produktów, tworząc oddzielne ekspozycje i często kusząc niższymi cenami. Co więcej powstaje wiele firm oferujących zakup boxów z „niedoskonałymi” owocami i warzywami w atrakcyjnych cenach. Warto więc wykorzystać swoją siłę konsumencką i kupować produkty, które może nie wygrają konkursu piękności, ale nie zawiodą smakiem.

Planuj swoje posiłki

KW Article_Reducing Food Waste_Desktop_4.jpg KW Article_Reducing Food Waste_Mobile_4.jpg
Jednym z najskuteczniejszych sposobów na ograniczenie wyrzucania żywności jest planowanie posiłków z wyprzedzeniem. Pomyśl o tym, co ugotujesz konkretnego dnia a tym samym – co musisz kupić i jak wykorzystać resztki świeżych składników, zanim się zepsują. Przygotowanie pożywnej domowej zupy to świetny sposób na wykorzystanie warzyw i możesz wybrać taki przepis, aby zaserwować danie z tego, co masz w domu. 

Gotuj partiami i zamrażaj

KW Article_Reducing Food Waste_Desktop_5.jpg KW Article_Reducing Food Waste_Mobile_5.jpg
Ugotowanie jednorazowo większej porcji dania i zamrożenie części na później pozwoli nie tylko zaoszczędzić czas i wysiłek (co szczególnie ważne w tygodniu, kiedy nie zawsze mamy możliwość stać przy kuchni), ale też zwiększa prawdopodobieństwo, że nie zmarnujesz produktów, np. na wpół zużytych torebek ryżu, kaszy czy ziół lub świeżych warzyw i mięsa.

Wypróbuj nasz przepis na Mirepoix, czyli domowej roboty warzywną bazę wielu zup, dań i gulaszy, która przyspieszy ich przygotowanie. Podczas gotowania produktów do zamrożenia zawsze upewnij się, że danie zostało dokładnie schłodzone przed zamrożeniem i umieszczone w odpowiednim opakowaniu.

Prawidłowe przechowywanie żywności

Prostym sposobem na ograniczenie marnowania żywności w domu jest sprawdzenie, czy prawidłowo przechowujesz produkty, aby zapobiegać ich przedwczesnemu psuciu.

W przypadku żywności z wyszczególnioną na etykiecie datą przydatności do spożycia pamiętaj, że obowiązuje jedynie wtedy, kiedy przechowujesz produkt zgodnie z zaleceniami, np. w chłodnym albo suchym miejscu czy w lodówce.

Świeże produkty, takie jak ziemniaki, cebulę i pomidory, należy przechowywać w temperaturze pokojowej – a nie w lodówce. Natomiast banany podczas dojrzewania wydzielają gaz etylenowy, który powoduje szybsze dojrzewanie innych owoców i warzyw, dlatego istotne jest obok jakich produktów je ułożysz. Warto wykorzystać tę ich właściwość, np. jeśli masz niedojrzałe awokado i chcesz, aby szybciej było gotowe do spożycia.

Kompostowanie

Z badań wynika, że ​​prawie połowa marnowanej poprzez wyrzucanie żywności w każdym gospodarstwie domowym mogła być kompostowana. Kompostowanie resztek i odpadów jedzenia zamienia je w naturalne nawozy do ogrodu – bogate w składniki odżywcze, które poprawią stan i strukturę gleby oraz odżywią rośliny i kwiaty. Obierki, skórki i szypułki, a nawet fusy z kawy i skorupki jajek, mogą trafić do kosza na kompost. Następnie jedyne, co musisz zrobić to zamknąć pokrywę i czekać, aż natura wykona swoje. To takie proste!
 

Zawsze sprawdzaj daty przydatności do spożycia

Mylenie oznaczeń „należy spożyć do” i „najlepiej spożyć przed” pokutuje masowym wyrzucaniem żywności, którą nadal można zjeść. Pamiętaj, aby je rozróżniać.

Zasadniczo należy zwrócić uwagę na oznaczenie „należy spożyć do” znajdujące się na opakowaniach produktów o krótkim terminie ważności, takich jak mięso, produkty mleczne lub sałatki. Możesz go wydłużyć zamrażając dany produkt (jeśli nie ma przeciwskazań), o ile zrobisz to przed datą wyznaczoną na etykiecie.

Podczas zakupów warto skorzystać z naszej wskazówki – pracownicy supermarketów zwykle umieszczają artykuły spożywcze z dłuższym terminem przydatności do spożycia z tyłu półek, więc jeśli nie planujesz ich szybkiego wykorzystania, poszukaj dokładniej i porównuj daty.

Określenie „najlepiej spożyć przed” oznacza, że produkt będzie smakował, wyglądał i pachniał najlepiej, jeśli zostanie wykorzystany przed wskazanym terminem. Zwykle znajduje się na puszkach oraz suszonych i mrożonych artykułach spożywczych. Dotyczy wyłącznie jakości i nie ma nic wspólnego z bezpieczeństwem spożycia. Często dany produkt będzie smakował tak samo dobrze po upływie tej daty, więc dopóki wygląda i pachnie dobrze, możesz go konsumować.

Aplikacje, które mogą pomóc w zapobieganiu marnowania żywności

Korzystanie z aplikacji zapobiegających marnowaniu żywności to prosty i wygodny sposób, który pozwala skutecznie i przy niewielkim wysiłku rozwiązać ten problem. Ma same zalety – nie tylko możesz uratować produkty, które trafią do śmieci, ale też zaoszczędzisz na wydatkach na jedzenie. Wystarczy pobrać jedną z nich, aby uratować np. paczkę ze świeżą żywnością w atrakcyjnej cenie, którą gwarantują miejsca biorące udział w akcji. Tym samym pomożesz lokalnym biznesom ograniczyć marnowanie zaopatrzenia, jednocześnie dbając o środowisko naturalne i domowy budżet. Wszyscy wygrywają!
 

Too Good to Go

Każdego dnia sklepy i punkty gastronomiczne wyrzucają ogromne ilości świeżej żywności, która się nie sprzedała. Too Good to Go to świetna aplikacja, która umożliwia odkupienie paczki pełnej wysokiej jakości produktów z lokalnych kawiarni, restauracji, hoteli, sklepów i supermarketów w atrakcyjnych cenach.

Olio

Genialna aplikacja do dzielenia się jedzeniem, w której użytkownicy i firmy mogą przekazywać za darmo żywność, która zostałaby wyrzucona – od świeżych warzyw i artykułów spożywczych po wypieki z lokalnych piekarni. Korzystając z Olio możesz przeglądać oferty i szukać produktów, na które masz ochotę, a także umieszczać na liście pozycje, które chcesz udostępnić.

Karma

Aplikacja do ratowania żywności Karma zbiera nadwyżki zaopatrzenia sprzedawców detalicznych i oferuje je konsumentom po obniżonej cenie. Jest bardzo łatwa w użytkowaniu, wystarczy wyszukać dane punkty według lokalizacji, aby przekonać się, co konkretnego dnia można uratować – od dań ciepłych, np. pizzy, po pieczywo.

Pomysły na przepisy z resztek

Nie pozwól, aby to, co zostało w Twojej lodówce lub spiżarni się zmarnowało! Sprawdź łatwe w przygotowaniu przepisy, które zainspirują Cię do kreatywnego wykorzystania resztek.

Placek z kurczakiem i grzybami leśnymi

KW Article_Reducing Food Waste_Desktop_6.jpg KW Article_Reducing Food Waste_Mobile_6.jpg
Ten rozgrzewający i aromatyczny placek pozwoli wykorzystać resztki pieczonego kurczaka. Dodatek grzybów leśnych nadaje mu głębi smaku umami. Świetna propozycja na obiad dla całej rodziny a pozostałe porcje można zamrozić na później.

Zobacz przepis

Wegańska tarta z różyczkami z jabłek

KW Article_Reducing Food Waste_Desktop_7.jpg KW Article_Reducing Food Waste_Mobile_7.jpg
Kto powiedział, że wypiek z resztek nie może być piękny? Pobaw się formą z tą imponującą tartą jabłkową.

Zobacz przepis

Zupa z batatów i pomarańczy

KW Article_Reducing Food Waste_Desktop_8.jpg KW Article_Reducing Food Waste_Mobile_8.jpg
Świetny przepis wykorzystujący pozostałości słodkich ziemniaków, np. z obiadu. Tę pyszną i sycącą zupę przygotujesz w kilka chwil miksując składniki w przystawce blender. Możesz też dodać inne warzywa, które zostały w Twojej kuchni oraz zamrozić zupę na później.

Zobacz przepis

Kapusta gratin

KW Article_Reducing Food Waste_Desktop_9.jpg KW Article_Reducing Food Waste_Mobile_9.jpg
Kapusta kojarzy się z długim czasem gotowania i raczej tradycyjnymi daniami. Poznaj jej nowe oblicze w świetnej alternatywie dla zapiekanki ziemniaczanej, którą przygotujesz szybko i bez wysiłku za pomocą MultiPro Compact+.

Zobacz przepis

Wytrawny sernik z serem pleśniowym i dynią

KW Article_Reducing Food Waste_Desktop_10.jpg KW Article_Reducing Food Waste_Mobile_10.jpg
Lubisz przygotowywać klimatyczne ozdoby na Halloween, np. lampiony z wydrążonej dyni? Nie wyrzucaj jej miąższu, tylko wykorzystaj go do upieczenia wytrawnego sernika z serem pleśniowym! Bez wysiłku zyskasz idealnie gładką konsystencję masy, dzięki użyciu robota planetarnego.

Zobacz przepis

Mirepoix

KW Article_Reducing Food Waste_Desktop_11.jpg KW Article_Reducing Food Waste_Mobile_11.jpg
To klasyczna francuska mieszanka warzywna, składająca się tylko z trzech składników. Jest bazą wielu pełnych smaku zup, sosów i gulaszy. Wystarczy posiekać resztki warzyw za pomocą robota planetarnego Chef, poporcjować i włożyć do zamrażalnika, aby później usprawnić przygotowanie zdrowych potraw.

Zobacz przepis

Korzystaj z bazy naszych sprawdzonych przepisów, aby ograniczyć marnowanie żywności już dziś!

Jest tak wiele sposobów, aby zamienić resztki w pyszne i pełnowartościowe posiłki – od warzywnych frytek i sosów do makaronów, przez zupy, koktajle i sałatki po smakołyki do lunch boxów. Setki inspirujących przepisów zrealizujesz szybciej i łatwiej z pomocą produktów Kenwood, które znajdziesz tutaj.