Country preference? Choose the preferred country to view local content and get a better experience.

Nauka przygotowania pralin

Pasta pralinowa, przygotowana poprzez zmiksowanie karmelizowanych orzechów laskowych i migdałów w robocie wielofunkcyjnym, to przepyszny smakołyk. Można go połączyć z ciasteczkami, sernikami lub użyć jako polewy do ciast i babeczek, aby dodać odrobinę orzechowej słodyczy.

Od prażenia orzechów i przygotowania karmelu po mieszanie masy – ten szczegółowy przepis pokazuje, jak szybkie i łatwe jest przygotowanie pasty pralinowej przy użyciu zaledwie kilku podstawowych składników.

/medias/10770-12-grade-v4-5044-RT-1994x1200.jpg?context=bWFzdGVyfGltYWdlc3wyMjAxMTV8aW1hZ2UvanBlZ3xhRGN6TDJneVpDODBPRFUwTWpnNU16Z3pOREkzTUM4eE1EYzNNQzB4TWkxbmNtRmtaUzEyTkMwMU1EUTBYMUpVTFRFNU9UUjRNVEl3TUM1cWNHY3w5ODhkODk3MGQzNGQ3NzIxZjA0ZTZmYmZlZGQxOTI5NzQ2MDFmYWI4ZTIyOGEzYjZiYmFmYzI5N2UyNTZlN2Q5

Sposób przygotowania

FDM71_MULTI_PRO_EXPRESS_WEIGH+_MAIN-BOWL_HERO_1584x1200.jpg FDM71_MULTI_PRO_EXPRESS_WEIGH+_MAIN-BOWL_HERO_1584x1200.jpg

Z tego przepisu wychodzi około 10 porcji pralin. Całość zajmie 40 minut, w tym 25 minut na przygotowanie.

Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki
200 g orzechów laskowych
40 g migdałów, całych i nieobranych
60 g wody
250 g cukru pudru

Pozostałe
Robot wielofunkcyjny 
Ostrze tnące
Blacha do pieczenia, średnia
Rondelek, średni
Mata silikonowa

Zacznij od odmierzenia składników i przygotowania miejsca do pracy.

Prażenie orzechów laskowych i migdałów

3L2A3610-1584x1200.jpg 3L2A3610-1584x1200.jpg

Rozgrzej piekarnik do 170°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Rozłóż orzechy laskowe i migdały na blasze i piecz przez 12-15 minut, aż uzyskają złoty kolor.

Wyjmij orzechy z piekarnika i zawiń je w czystą ściereczkę. Pocieraj, aby usunąć skórkę.

Przygotowanie karmelu

VEGAN_STORE_CUPBOARD_GROUP_KENWOOD16649_1584x1200.jpg VEGAN_STORE_CUPBOARD_GROUP_KENWOOD16649_1584x1200.jpg

Do średniej wielkości rondelka dodaj wodę i cukier puder. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 2-3 minuty, bez mieszania, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Kontynuuj gotowanie na dużym ogniu przez kolejne 15 minut, nie mieszając. Masa powinna zgęstnieć i przybrać głęboki złoty kolor, tworząc karmel.

Karmelizacja orzechów

FDM71_MULTI_PRO_EXPRESS_WEIGH+_MICRO_SERRATED_KNIFE_BLADE_1584x1200.jpg FDM71_MULTI_PRO_EXPRESS_WEIGH+_MICRO_SERRATED_KNIFE_BLADE_1584x1200.jpg

Do karmelu dodaj prażone orzechy i wymieszaj.

Po pokryciu wszystkich orzechów szybko przełóż je na matę silikonową, zanim masa stwardnieje. Złóż matę silikonową i dociśnij dłońmi, aby powstała płaska, równa warstwa.

Pozostaw do ostygnięcia, a następnie podziel na kawałki za pomocą wałka do ciasta lub ostrego noża.

Przygotowanie pasty pralinowej

Nuts crumble 2.jpg Nuts crumble 2.jpg

Załóż ostrze tnące do robota wielofunkcyjnego i włóż kawałki pralin do misy. Uruchom tryb pulsacyjny i mieszaj, aż powstaną drobne okruszki. Można je stosować jako proszek pralinowy do posypywania deserów i ciast.

Aby przygotować pastę, kontynuuj mieszanie na maksymalnej prędkości przez 1 minutę.

Wskazówki dotyczące pralin

ALMOND_BRAID_KENWOOD15425_616_1584x1200.jpg ALMOND_BRAID_KENWOOD15425_616_1584x1200.jpg

- Przechowuj praliny w szczelnym pojemniku, w temperaturze pokojowej, w chłodnym i suchym miejscu. W ten sposób mogą być przechowywane do miesiąca.

- Unikaj kontaktu z wilgocią.

- Migdały to najczęściej stosowany dodatek pralin, ale inne orzechy również świetnie się sprawdzą. Spróbuj orzechów makadamia, pekan, pistacji, orzeszków ziemnych lub orzechów włoskich.