Z tego przepisu wychodzą 4 porcje, które można wykorzystać jako dodatek do deseru, a ich przygotowanie przy użyciu Cooking Chef XL zajmuje zaledwie 20 minut.

Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki
95 g żółtka (jedno żółtko waży około 20 g)
2 łyżki mąki kukurydzianej
80 g cukru pudru
250 ml mleka
250 ml śmietany kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Pozostałe
Cooking Chef XL

Podnieś głowicę robota i załóż osłonę termiczną oraz mieszadło elastyczne.

Do misy robota dodaj żółtka, mąkę kukurydzianą i cukier puder. Załóż osłonę przeciw chlapaniu i miksuj na prędkości 1 przez minutę.

Nasze niezawodne wskazówki dotyczące przygotowania crème anglaise:

1. Crème anglaise można podawać na ciepło lub na zimno. Jeśli podajesz na zimno, poczekaj, aż całkowicie ostygnie, a następnie przykryj i włóż do lodówki, aby się schłodził. Można go przechowywać w ten sposób przez kilka dni.

2. Aby podgrzać krem, przełóż go do bemaru lub do miski ustawionej nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą, od czasu do czasu mieszając. Uważaj, aby masa się nie zsiadła.

3. Sekret uzyskania jedwabiście gładkiej, lejącej konsystencji polega na delikatnym podgrzaniu crème anglaise na małym lub średnim ogniu. Korzystanie z Cooking Chef XL umożliwia precyzyjną kontrolę temperatury wymaganą do uniknięcia zważenia się kremu.