Z tego przepisu można uzyskać wystarczającą ilość karmelu, aby podać 6 porcji, co daje 3 duże gniazda lub kosze. Wykonanie zajmuje 35 minut. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki
200 g wody
250 g cukru pudru
Olej do natłuszczenia (dobrze sprawdza się słonecznikowy)

Pozostałe
Cooking Chef XL
Mieszadło uniwersalne

Należy zachować szczególną ostrożność podczas produkcji karmelu, występują bardzo wysokie temperatury. Mogą spowodować poważne oparzenia w przypadku kontaktu ze skórą, nawet jeśli cukier nie wygląda na gorący. Zawsze należy zachować ostrożność i przed czyszczeniem upewnić się, że zarówno cukier, jak i misa całkowicie ostygły. Z tego powodu nie zaleca się przygotowywania tego przepisu z dziećmi.

Dużą miskę nasmaruj olejem. Zanurz widelec w syropie cukrowym i zamieszaj. Wyjmij widelec i przytrzymaj go 15 cm nad natłuszczoną miską. Szybko poruszaj widelcem w każdą stronę po krawędziach miski, aby utworzyć kilka błyszczących pasm karmelu.

Pamiętaj, że podgrzany cukier jest naprawdę bardzo gorący, dlatego należy się z nim obchodzić ze szczególną ostrożnością.

Powtórz powyższe czynności jeszcze trzy razy, aż skończy się syrop cukrowy. Gdy karmel stwardnieje, ostrożnie zdejmij go z miski i uformuj kule lub gniazda.

Aby zrobić koszyczki, polej syropem krzyżykowo spód natłuszczonej chochli. Pozostaw do ostudzenia, a następnie ostrożnie zdejmij.

Aby stworzyć spirale, owijaj syrop wokół natłuszczonej rączki łyżki. Po ostudzeniu ostrożnie podnieś.