Tools
mesblad
cupcakevormpjes, 12 stuks
Keukenmachine Chef Titanium Patissier
Mince Pies
Deze traditionele Britse taarten zijn een feestelijke musthave met Kerstmis. Gevuld met een mengsel van gedroogd fruit, bak en serveer met cognacboter.
Ingrediënten
75g poedersuiker
100g boter in blokjes, gekoeld
200g meel zout zonder smaak
3 eieren licht geklopt
400g vulling van gehakttaart
1 ei licht geklopt
poedersuiker
Method
Monteer de K-Klopper op de machine
Voeg suiker, boter, bloem en zout toe aan de kom en plaats het spatscherm
Mix 2 minuten, op snelheid 2
Voeg eieren toe aan de mengkom
Mix 1 minuut, op snelheid 2
Verpak het deeg in plasticfolie en leg het 1 uur in de koelkast
Verwarm de oven voor op 180ºC
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een dikte van 5 mm
Snijd het deeg in rondjes, genoeg voor de gaten van de cupcakevorm
Tip: gebruik het overgebleven deeg om de deksels uit te snijden
Bekleed de gaten van de cupcakevorm met het deeg
Bak 5 minuten op 180ºC
Voeg de gehakttaartvulling toe aan elk van de bakvormpjes
Snij een kleine cirkel of kerstvorm uit de deksel en plaats deze op elke taart
Bestreik met ei
Bak 10 minuten op 180ºC
Haal uit de oven en laat iets afkoelen
Bestrooi met poedersuiker en serveer.