Veganistische pompoen- en gembersoep
Ingrediënten
2 el kokosolie
1 ui
2 teentjes knoflook
1.5 chili
5 gram gember
0.5 tl kurkuma
700 gram pompoen
2 wortelen
400 ml kokosmelk
200 gram veganistische voorraad, heet
2 el tamari
Instructies
STAP 1/6
De ui pellen en grof snijden.
Pel en snijd de knoflooktenen fijn.
Ontpit en hak de chilipeper fijn.
Schil de gember en hak deze fijn.
Schil, ontpit en snijd de pompoen.
Schil en hak de wortel grof.
STAP 2/6
Sluit de Soup XL aan op de staafmixer.
STAP 3/6
Voeg ingrediënt(en) van 1 (olie) toe aan de steelpan.
Verhit op een middelhoge temperatuur.
STAP 4/6
Voeg ingrediënten van 2 (ui, knoflook) toe aan de steelpan.
Kook twee minuten tot de uien glazig zijn.
STAP 5/6
Voeg ingrediënten van 3 (chili, gember, kurkuma, pompoen, wortel, kokosmelk, bouillon, tamari) toe aan de steelpan.
Aan de kook brengen en laten sudderen en vijftien minuten laten koken of totdat de groenten gaar zijn.
Haal van het vuur en gebruik de turbofunctie om het mengsel egaal te maken.
Uitserveren.
STAP 6/6
Schep de soep in kommen, roer er wat kokosyoghurt door en werk af met gesneden chilipeper en bieslook.
Veganistische pompoen- en gembersoep
Ingrediënten
2 el kokosolie
1 ui
2 teentjes knoflook
1.5 chili
5 gram gember
0.5 tl kurkuma
700 gram pompoen
2 wortelen
400 ml kokosmelk
200 gram veganistische voorraad, heet
2 el tamari
Instructies
STAP 1/6
De ui pellen en grof snijden.
Pel en snijd de knoflooktenen fijn.
Ontpit en hak de chilipeper fijn.
Schil de gember en hak deze fijn.
Schil, ontpit en snijd de pompoen.
Schil en hak de wortel grof.
STAP 2/6
Sluit de Soup XL aan op de staafmixer.
STAP 3/6
Voeg ingrediënt(en) van 1 (olie) toe aan de steelpan.
Verhit op een middelhoge temperatuur.
STAP 4/6
Voeg ingrediënten van 2 (ui, knoflook) toe aan de steelpan.
Kook twee minuten tot de uien glazig zijn.
STAP 5/6
Voeg ingrediënten van 3 (chili, gember, kurkuma, pompoen, wortel, kokosmelk, bouillon, tamari) toe aan de steelpan.
Aan de kook brengen en laten sudderen en vijftien minuten laten koken of totdat de groenten gaar zijn.
Haal van het vuur en gebruik de turbofunctie om het mengsel egaal te maken.
Uitserveren.
STAP 6/6
Schep de soep in kommen, roer er wat kokosyoghurt door en werk af met gesneden chilipeper en bieslook.