Veganistische champignonquiche
Ingrediënten
110 gram volkoren bloem
110 gram bloem
0.5 tl zout
110 gram veganistische margarine
2 el water, koud
50 gram gram bloem
0.5 tl zout
200 gram amandelmelk
4 uien
4 teentjes knoflook
2 el olijfolie
400 gram champignons
2 el olijfolie
1 tl verse tijmbladeren
50 gram witte wijn
2 el sojasaus
Instructies
STAP 1/9
Snijd de margarine in blokjes.
Pel de uien en snijd in vier stukjes.
Pel de knoflookteentjes.
Ontsteel de tijm.
STAP 2/9
Plaats het mesblad in de mengkom van de foodprocessor.
Smeer en bekleed de taartvorm.
STAP 3/9
Voeg de eerste 4 ingrediënten van 1 (meel, zout, margarine) toe aan de mengkom van de foodprocessor.
Bevestig het deksel en zorg ervoor dat het vergrendeld is.
Zet de snelheid op 4 en maal het mengsel tot het de textuur van broodkruimels heeft.
Voeg de rest van ingrediënt(en) van 1 (water) toe aan de foodprocessor terwijl de machine draait.
Meng tot het een geheel is.
Verwijder het deeg en vorm een rechthoek.
Wikkel in plastic folie en zet het koel weg.
STAP 4/9
Plaats het blender accessoire op de machine.
Voeg ingrediënten van 2 (gram meel, zout, melk) toe aan de blender.
Meng het tot een geheel.
Leg dertig minuten opzij.
STAP 5/9
Maak de mengkom van de foodprocessor schoon en plaats de dunne snijschijf.
Snijd ingrediënten van 3 (ui, knoflook) in de schaal van de foodprocessor.
STAP 6/9
Voeg ingrediënt(en) van 4 (olie) toe aan de koekenpan.
Verhit op een middelhoge temperatuur.
Voeg de gesneden ui en knoflook toe.
Kook ongeveer acht minuten op een middelhoog vuur, tot het zacht en goudbruin is.
Breng de inhoud over naar een middelgrote kom.
STAP 7/9
Maak de mengkom van de foodprocessor schoon en plaats de dunne snijschijf.
Snijd ingrediënt(en) van 5 (paddenstoelen) in de mengkom van de foodprocessor.
STAP 8/9
Voeg ingrediënt(en) van 6 (olie) toe aan de koekenpan.
Verhit op een middelhoge temperatuur.
Voeg de gesneden paddenstoelen toe.
Kook op een middelhoog vuur totdat al het vocht is verdwenen.
STAP 9/9
Doe de uien en knoflook terug in de koekenpan.
Voeg de eerste 2 ingrediënten van 7 (tijm, wijn) toe aan de koekenpan.
Roer tot het één geheel is.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Breng het deeg over naar een licht met bloem bestrooid oppervlak.
Rol het deeg uit, zorg dat het je bakvorm bedekt met een dikte van ongeveer 3 mm.
Bekleed de taartvorm met het deeg, snij overtollig deeg weg.
Prik met een vork overal in het deeg.
15 minuten invriezen.
Bekleed het met aluminiumfolie, neem de hoeken goed mee.
Bak 10 minuten op 200°C.
Verwijder de folie.
Bak 10 minuten op 200ºC tot het goudbruin is.
Zet opzij om af te koelen.
Verlaag de temperatuur van de oven tot 180°C.
Plaats de blenderbeker met de inhoud terug op de machine.
Pulseer kort.
Voeg de gekookte groenten toe aan het deeg.
Giet het melkmengsel bij het deeg.
Meng voorzichtig met een vork voor je verder gaat.
Bak twintig minuten op 180°C, tot het moment dat je het net hebt ingesteld.
Uitserveren.
Veganistische champignonquiche
Ingrediënten
110 gram volkoren bloem
110 gram bloem
0.5 tl zout
110 gram veganistische margarine
2 el water, koud
50 gram gram bloem
0.5 tl zout
200 gram amandelmelk
4 uien
4 teentjes knoflook
2 el olijfolie
400 gram champignons
2 el olijfolie
1 tl verse tijmbladeren
50 gram witte wijn
2 el sojasaus
Instructies
STAP 1/9
Snijd de margarine in blokjes.
Pel de uien en snijd in vier stukjes.
Pel de knoflookteentjes.
Ontsteel de tijm.
STAP 2/9
Plaats het mesblad in de mengkom van de foodprocessor.
Smeer en bekleed de taartvorm.
STAP 3/9
Voeg de eerste 4 ingrediënten van 1 (meel, zout, margarine) toe aan de mengkom van de foodprocessor.
Bevestig het deksel en zorg ervoor dat het vergrendeld is.
Zet de snelheid op 4 en maal het mengsel tot het de textuur van broodkruimels heeft.
Voeg de rest van ingrediënt(en) van 1 (water) toe aan de foodprocessor terwijl de machine draait.
Meng tot het een geheel is.
Verwijder het deeg en vorm een rechthoek.
Wikkel in plastic folie en zet het koel weg.
STAP 4/9
Plaats het blender accessoire op de machine.
Voeg ingrediënten van 2 (gram meel, zout, melk) toe aan de blender.
Meng het tot een geheel.
Leg dertig minuten opzij.
STAP 5/9
Maak de mengkom van de foodprocessor schoon en plaats de dunne snijschijf.
Snijd ingrediënten van 3 (ui, knoflook) in de schaal van de foodprocessor.
STAP 6/9
Voeg ingrediënt(en) van 4 (olie) toe aan de koekenpan.
Verhit op een middelhoge temperatuur.
Voeg de gesneden ui en knoflook toe.
Kook ongeveer acht minuten op een middelhoog vuur, tot het zacht en goudbruin is.
Breng de inhoud over naar een middelgrote kom.
STAP 7/9
Maak de mengkom van de foodprocessor schoon en plaats de dunne snijschijf.
Snijd ingrediënt(en) van 5 (paddenstoelen) in de mengkom van de foodprocessor.
STAP 8/9
Voeg ingrediënt(en) van 6 (olie) toe aan de koekenpan.
Verhit op een middelhoge temperatuur.
Voeg de gesneden paddenstoelen toe.
Kook op een middelhoog vuur totdat al het vocht is verdwenen.
STAP 9/9
Doe de uien en knoflook terug in de koekenpan.
Voeg de eerste 2 ingrediënten van 7 (tijm, wijn) toe aan de koekenpan.
Roer tot het één geheel is.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Breng het deeg over naar een licht met bloem bestrooid oppervlak.
Rol het deeg uit, zorg dat het je bakvorm bedekt met een dikte van ongeveer 3 mm.
Bekleed de taartvorm met het deeg, snij overtollig deeg weg.
Prik met een vork overal in het deeg.
15 minuten invriezen.
Bekleed het met aluminiumfolie, neem de hoeken goed mee.
Bak 10 minuten op 200°C.
Verwijder de folie.
Bak 10 minuten op 200ºC tot het goudbruin is.
Zet opzij om af te koelen.
Verlaag de temperatuur van de oven tot 180°C.
Plaats de blenderbeker met de inhoud terug op de machine.
Pulseer kort.
Voeg de gekookte groenten toe aan het deeg.
Giet het melkmengsel bij het deeg.
Meng voorzichtig met een vork voor je verder gaat.
Bak twintig minuten op 180°C, tot het moment dat je het net hebt ingesteld.
Uitserveren.