48 uur voordat je begint, plaats je de binnenkom van de ijsmaker in de vriezer.

Laat de dadels weken in kokend water en lek dan uit.

Voeg ingrediënten van 1 (dadels, ahornsiroop, zout, water) toe aan het blender.

Bevestig de blender op de machine.

Meng tot het egaal is en doe het in een gladde kom.

Verwijder en reinig het blender-accessoire.

Voeg ingrediënten van 2 (noten, kokosmelk, ahornsiroop, vanille) toe aan de blender.

Meng tot het egaal is.

Bevestig de ijsmaker op de machine, inclusief de binnenkom.

Start de machine op de laagste snelheid zodat de spatel draait.

Breng de inhoud van de blender over naar de ijsmaker.

Laat de spatel vijfentwintig minuten zacht draaien of tot het ingedikt is.

Doe de helft van het ijsmengsel in de plasticbak.

Schud twee derde van de ingrediënt(en) van 3 (pecannoten) in de plasticbak.

Giet er ongeveer zes eetlepels karamelsaus overheen.

Schep de andere helft van het ijsmengsel in de plasticbak.

Besprenkel met ongeveer zes eetlepels karamelsaus.

Draai de karamel en het ijs samen.

Verspreid de rest van de pecannoten over de bovenkant.

Geheel twee uur invriezen, of tot het stevig genoeg is om te scheppen.

Uitserveren.