Monteer het Express Serve accessoire met de fijne (2 mm) snijschijf
Plaats een kom onder het accessoire
Snijd champignons in de kom op gemiddelde snelheid
Haal het accessoire van de machine.

Het deeg maken
Plaats het mesblad
Doe bloem, veganistische boter en zout in de kom van het apparaat
Selecteer de voorinstelling Dough
Voeg water toe wanneer de timer nog 15 seconden resteert.
Haal het deeg uit de kom en vorm er een bal van.
Druk het dan plat tot een cirkel en wikkel het in plasticfolie.
Koel 20 minuten in de koelkast
Bekleed vervolgens een taartvorm met deeg
Prik de bodem in met een vork
Zet 30 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180ºC
Haal het gekoelde deeg uit de koelkast
Bekleed met bakpapier en vul met bakbonen
Bak 20 minuten op 180ºC
Haal uit de oven en verwijder de bakbonen
Verlaag de temperatuur en bak 5 minuten op 170ºC
Haal uit de oven en zet apart.
Tip: Verhoog de oventemperatuur tot 180ºC.

De vulling maken
Maak de beslagkom schoon en breng het mes aan.
Voeg tofu, voedingsgist, grammeel, havermelk, knoflookpoeder, kurkuma, zout en peper toe.
Kies de voorkeuze Puree
Haal de kom van de machine en zet opzij.

De pesto-olie maken
Plaats het blender accessoire
Doe pijnboompitten, basilicumblaadjes, knoflook, olijfolie, zout en peper in de blender.
Selecteer de voorinstelling Blend.

Samenstellen
Doe het tofumengsel, de helft van de gesneden champignons en spinazie in een schone kom.
Roer tot het gecombineerd is
Breng het mengsel over in de taartvorm 
Voeg vervolgens pesto-olie toe en maak decoratieve wervelingen in het tofumengsel.
Top met de overgebleven champignons
Bak 45 minuten op 180ºC.

Om te serveren
Serveer warm met de overgebleven pesto-olie en salade

Vervangingen:
Baby kastanjechampignons kunnen worden vervangen door kastanjechampignons