Snijd de courgettes in drieën.

Schaaf en pers de limoenen uit.

Klop de eieren, zacht en voorzichtig.

Ontsteel de citroentijm.

Snij de glace morello-kersen in tweeën (Ingrediënten 3).

Laat de mascarpone op kamertemperatuur komen.

Snijd de boter in blokjes en laat het kamertemperatuur komen.

Zeef de poedersuiker.

Hak de pistachenoten grof.

Hak de kersen grof (om af te garneren).

Verwarm de oven voor op 160ºC.

Vet de ronde broodjesvormenpow in en bekleed ze met bakpapier.

Zet de mengkom van de foodprocessor op de machine.

Plaats de fijne roosterschijf, bevestig het Express Serve-deksel en zorg ervoor dat het vergrendeld is.

Plaats een grote mengkom onder de Express Serve-uitlaat en bekleed de kom met de mousselinedoek.

Rasp ingrediënt van 1 (courgettes) in de grote mengkom op hoge snelheid met behulp van de stamper.

Pak de randen van de mousselinedoek met de geraspte courgette bij elkaar, draai de doek stevig vast.

Knijp de overtollige vloeistof in de grote mengkom.

Gooi de vloeistof weg.

Verwijder het Express Serve-accessoire.

Plaats het mesblad in de mengkom van de foodprocessor.

Voeg de eerste drie ingrediënten van 2 (olie, suiker, limoenschil) toe aan de mengkom van de foodprocessor.

Bevestig het deksel en zorg ervoor dat de stamper zich in de toevoerbuis bevindt. 

Mix op hoge snelheid gedurende één minuut of tot het vermengd is.

Voeg de resterende items van ingrediënten van 2 (meel, bakpoeder, eieren, vanille, limoensap, zout, citroentijm) toe aan de mengkom.

Mix op hoge snelheid gedurende één minuut of tot het vermengd is.

Verwijder het deksel en schraap de zijkanten van de kom af.

Voeg ingrediënten van 3 (Glace Morello Cherries) toe aan de kom van de foodprocessor.

Weeg de geraspte courgette in de schaal van de foodprocessor.

Bevestig het deksel en zorg ervoor dat de stamper zich in de toevoerbuis bevindt.

Pulseer tot een geheel.

Verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorbereide vormen.

Bak 30-35 minuten op 160ºC tot een goudbruin resultaat.

Haal de bakblikken uit de oven en laat ze 5-10 minuten afkoelen.

Plaats de taarten in een koelrek om ze volledig af te koelen.

Maak de kom van de foodprocessor schoon en plaats het mesblad.

Voeg het eerste item van ingrediënten van 4 (ongezouten boter) toe aan de schaal van de foodprocessor.

Bevestig het deksel en zorg ervoor dat de stamper zich in de toevoerbuis bevindt. 

Klop dertig seconden lang op hoge snelheid.

Voeg de resterende items van ingrediënten 4 (mascarpone, boter, poedersuiker, limoensap en schil, vanille) toe aan de kom.

Meng op hoge snelheid gedurende één minuut tot het gemengd is.

Leg de eerste taart op de taartplank, zorg voor een glad oppervlakte.

Besmeer met een beetje mascarpone-glazuur, maak de zijkanten glad.

Leg de tweede taart erbovenop om een sandwich te vormen.

Besmeer met een beetje mascarpone-glazuur, maak de zijkanten glad.

Leg de laatste taart er bovenop en breng de resterende mascarpone aan.

Garneer met de eerste twee items van ingrediënten 5 (pistachio’s, kersen).

Besprenkel met het resterende item van ingrediënten 5 (limoenschil).