Marmer tulband cake
Verras je gasten met een feestelijke cake. Maak de marmer cake in een tulband vorm en versier hem rijkelijk.
Ingrediënten
190 g boter, op kamertemperatuur, in blokjes
300 g donker bruine suiker
270 ml melk
3 eieren
340 g bloem
3 tl bakpoeder
2 el cacaopoeder
Decoratie
25 g gehakte hazelnoten
15 g geblancheerde hazelnoten, hele
260 g slagroom
140 g donkere chocolade, in stukjes
150 g witte chocolade
50 g frambozen
50 g aardbeien
Instructies
STAP 1/8
Verwarm de oven voor tot 180ºC
Vet de tulband vorm in
Bevestig het antispat scherm op de Kenwood Chef Patissier keukenmachine
Bevestig de Flexiklopper op de keukenmachine
STAP 2/8
Bevestig de mengkom
Voeg boter en suiker toe aan de mengkom
Meng 2 minuten op maximum snelheid
STAP 3/8
Voeg melk en eieren toe aan de mengkom
Mix 30 seconden op snelheid Min
STAP 4/8
Zeef de bloem en bakboeder boven een grote kom
Doe het bloem mengsel in de mengkom
Mix 1 minuut op snelheid Min
Giet 1/3 van het mengsel over in een medium kom
Voeg cacao poeder toe aan de medium kom
Meng goed door elkaar
Giet de helft van het witte cake mengsel in de ingevette tulbandvorm en strijk glad
Giet het cacao mengsel in de tulband
Roer met een prikker door elkaar voor een gestreept effect
Voeg de rest van het witte cake mengsel toe op de bovenzijde en strijk glad
Bak 1 uur af op 180ºC
Haal uit de oven, maar laat de oven aanstaan
Laat de cake afkoelen in de vorm, voor ong 20 minuten
Plaats de cake op een rooster en laat volledig afkoelen
STAP 5/8
Bekleed een medium bakplaat met bakpapier
Spreid de gesneden hazelnoten en hele geblancheerde hazelnoten uit over de bakplaat
Bak 4-5 minuten op 180ºC, totdat ze goudbruin zijn
Haal uit de oven en laat afkoelen
STAP 6/8
Bevestig de EasyWarm kom op de keukenmachine, met de flexiklopper
Doe de stukjes donkere chocolade en 200g slagroom in de mengkom. Bevestig het spatdeksel
Mix totdat het gesmolten is, verwarmingsstand 7, roersnelheid 1, 5 minuten lang
Doe de chocolade ganache in een medium kom en zet opzij
STAP 7/8
Was de EasyWarm mengkom en de flexiklopper af
Bevestig de mengkom en de flexiklopper op de machine
Voeg witte chocolade en 60 g slagroom toe aan de mengkom. Bevestig de spatdeksel
Meng door elkaar tot het gesmolten is, verwarmingsstand 7, roersnelheid 1, 5 minuten lang
STAP 8/8
Besprenkel de cake met de witte chocolade ganache
Besprenkel de zijkanten van de cake met de gesmolten donkere chocolade
Bedek de bovenzijde van de cake met geroosterde gesneden hazelnoten
Decoreer met rood fruit en geroosterde hele hazelnoten
Serveer
Marmer tulband cake
Verras je gasten met een feestelijke cake. Maak de marmer cake in een tulband vorm en versier hem rijkelijk.
Ingrediënten
190 g boter, op kamertemperatuur, in blokjes
300 g donker bruine suiker
270 ml melk
3 eieren
340 g bloem
3 tl bakpoeder
2 el cacaopoeder
Decoratie
25 g gehakte hazelnoten
15 g geblancheerde hazelnoten, hele
260 g slagroom
140 g donkere chocolade, in stukjes
150 g witte chocolade
50 g frambozen
50 g aardbeien
Instructies
STAP 1/8
Verwarm de oven voor tot 180ºC
Vet de tulband vorm in
Bevestig het antispat scherm op de Kenwood Chef Patissier keukenmachine
Bevestig de Flexiklopper op de keukenmachine
STAP 2/8
Bevestig de mengkom
Voeg boter en suiker toe aan de mengkom
Meng 2 minuten op maximum snelheid
STAP 3/8
Voeg melk en eieren toe aan de mengkom
Mix 30 seconden op snelheid Min
STAP 4/8
Zeef de bloem en bakboeder boven een grote kom
Doe het bloem mengsel in de mengkom
Mix 1 minuut op snelheid Min
Giet 1/3 van het mengsel over in een medium kom
Voeg cacao poeder toe aan de medium kom
Meng goed door elkaar
Giet de helft van het witte cake mengsel in de ingevette tulbandvorm en strijk glad
Giet het cacao mengsel in de tulband
Roer met een prikker door elkaar voor een gestreept effect
Voeg de rest van het witte cake mengsel toe op de bovenzijde en strijk glad
Bak 1 uur af op 180ºC
Haal uit de oven, maar laat de oven aanstaan
Laat de cake afkoelen in de vorm, voor ong 20 minuten
Plaats de cake op een rooster en laat volledig afkoelen
STAP 5/8
Bekleed een medium bakplaat met bakpapier
Spreid de gesneden hazelnoten en hele geblancheerde hazelnoten uit over de bakplaat
Bak 4-5 minuten op 180ºC, totdat ze goudbruin zijn
Haal uit de oven en laat afkoelen
STAP 6/8
Bevestig de EasyWarm kom op de keukenmachine, met de flexiklopper
Doe de stukjes donkere chocolade en 200g slagroom in de mengkom. Bevestig het spatdeksel
Mix totdat het gesmolten is, verwarmingsstand 7, roersnelheid 1, 5 minuten lang
Doe de chocolade ganache in een medium kom en zet opzij
STAP 7/8
Was de EasyWarm mengkom en de flexiklopper af
Bevestig de mengkom en de flexiklopper op de machine
Voeg witte chocolade en 60 g slagroom toe aan de mengkom. Bevestig de spatdeksel
Meng door elkaar tot het gesmolten is, verwarmingsstand 7, roersnelheid 1, 5 minuten lang
STAP 8/8
Besprenkel de cake met de witte chocolade ganache
Besprenkel de zijkanten van de cake met de gesmolten donkere chocolade
Bedek de bovenzijde van de cake met geroosterde gesneden hazelnoten
Decoreer met rood fruit en geroosterde hele hazelnoten
Serveer