Trim en schil de wortel
Snijd de courgette en de lente-ui bij
Ontsteel de koriander

Zet de kom van de foodprocessor in elkaar met de grove raspschijf

Rasp de wortel en courgette in de kom van de foodprocessor
Breng ze over in een grote kom en bewaar ze
Maak de kom van de foodprocessor schoon en plaats het hakmes

Doe de bloem in de kom van de foodprocessor
Bevestig het deksel en zorg ervoor dat het vastzit
Zet de snelheid op 3
Giet er voorzichtig water bij
Verwerk tot er een glad beslag ontstaat

Voeg koriander, uien, komijn en zout toe in de kom van de foodprocessor
Pulseer tot alles fijngehakt en gecombineerd is
Doe het beslag bij de groenten
Meng tot alles gecombineerd is

Doe olie in de koekenpan
Verhit op middelhoog vuur
Doe een lepel van het beslag in de koekenpan
Kook gedurende 5 minuten of tot het mengsel begint te stollen
Draai de pannenkoek om en bak nog 3 minuten.
Herhaal dit met de rest van het beslag

Serveer