Kikkererwtenburgers met kaas
Ingrediënten
250 gram kikkererwten
250 gram kikkererwten
150 gram ui
4 teentjes knoflook
2 rode Chili
0.5 tl gemalen kurkuma
2 tl gerookte paprika
15 gram koriander
2 ei
2 el Dijon mosterd
2 el tamari saus
1 tl zout
1 tl gemalen zwarte peper
2 el geroosterde sesamolie
8 mozzarella kaas, gesneden
8 brioche broodjes
4 el mayonaise
2 el sriracha saus
sla, naar smaak
tomaten, naar smaak
Instructies
STAP 1/6
Laat de kikkererwten uitlekken.
De ui pellen en grof hakken.
Pel de knoflook en hak grof de knoflook.
Ontsteel de chilipeper, ontpit hem en hak hem grof.
Ontsteel de koriander.
Halveer en rooster de broodjes.
Meng de mayonaise met sriracha.
Scheid de slabladeren van elkaar.
Snijd de tomaten in plakjes.
STAP 2/6
Plaats het mesblad in de mengkom van de foodprocessor.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bedek de bakplaat met bakpapier.
STAP 3/6
Voeg ingrediënten van 1 (kikkererwten) toe aan de kom van de foodprocessor.
Bevestig het deksel en zorg ervoor dat het vergrendeld is.
Pulseer tot het grof is gesneden.
Breng het over in een grote kom.
STAP 4/6
Voeg ingrediënten van 2 (kikkererwten, ui, knoflook, chili, kurkuma, paprika, koriander, eieren, mosterd, tamari, zout, peper, olie) toe aan de kom van de foodprocessor.
Meng één minuut lang op snelheid 8 of tot het mengsel een zachte pasta is geworden.
Doe het mengsel in een grote kom.
Meng het tot een geheel.
Vorm met geoliede handen tot 8 burgers.
Plaats op een bakplaat.
Bak 10 minuten op 200°C.
Draai de burgers om.
Bak 5 minuten op 200°C.
STAP 5/6
Plaats ingrediënten van 3 (mozzarellaschijfjes) bovenop de burgers.
Bak 3 minuten op 200°C.
STAP 6/6
Maak de burger met ingrediënten van 4 (sriracha mayonaise, sla, tomaten).
Verspreid de sriracha mayonaise over een helft van elk geroosterd broodje.
Leg een hamburger op het broodje en leg er wat tomaat en sla op.
Rond af en plaats de andere helft van de broodjes.
Kikkererwtenburgers met kaas
Ingrediënten
250 gram kikkererwten
250 gram kikkererwten
150 gram ui
4 teentjes knoflook
2 rode Chili
0.5 tl gemalen kurkuma
2 tl gerookte paprika
15 gram koriander
2 ei
2 el Dijon mosterd
2 el tamari saus
1 tl zout
1 tl gemalen zwarte peper
2 el geroosterde sesamolie
8 mozzarella kaas, gesneden
8 brioche broodjes
4 el mayonaise
2 el sriracha saus
sla, naar smaak
tomaten, naar smaak
Instructies
STAP 1/6
Laat de kikkererwten uitlekken.
De ui pellen en grof hakken.
Pel de knoflook en hak grof de knoflook.
Ontsteel de chilipeper, ontpit hem en hak hem grof.
Ontsteel de koriander.
Halveer en rooster de broodjes.
Meng de mayonaise met sriracha.
Scheid de slabladeren van elkaar.
Snijd de tomaten in plakjes.
STAP 2/6
Plaats het mesblad in de mengkom van de foodprocessor.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bedek de bakplaat met bakpapier.
STAP 3/6
Voeg ingrediënten van 1 (kikkererwten) toe aan de kom van de foodprocessor.
Bevestig het deksel en zorg ervoor dat het vergrendeld is.
Pulseer tot het grof is gesneden.
Breng het over in een grote kom.
STAP 4/6
Voeg ingrediënten van 2 (kikkererwten, ui, knoflook, chili, kurkuma, paprika, koriander, eieren, mosterd, tamari, zout, peper, olie) toe aan de kom van de foodprocessor.
Meng één minuut lang op snelheid 8 of tot het mengsel een zachte pasta is geworden.
Doe het mengsel in een grote kom.
Meng het tot een geheel.
Vorm met geoliede handen tot 8 burgers.
Plaats op een bakplaat.
Bak 10 minuten op 200°C.
Draai de burgers om.
Bak 5 minuten op 200°C.
STAP 5/6
Plaats ingrediënten van 3 (mozzarellaschijfjes) bovenop de burgers.
Bak 3 minuten op 200°C.
STAP 6/6
Maak de burger met ingrediënten van 4 (sriracha mayonaise, sla, tomaten).
Verspreid de sriracha mayonaise over een helft van elk geroosterd broodje.
Leg een hamburger op het broodje en leg er wat tomaat en sla op.
Rond af en plaats de andere helft van de broodjes.