Schil de aardappelen en snij ze in vieren.

Schil de ui en snijd in vier stukjes.

Pel een aantal tenen knoflook en plet deze.

Snijd de courgette.

Plaats het mesblad in de mengkom van de foodprocessor.

Voeg ingrediënt van 1 (uien) toe aan de schaal van de foodprocessor.

Bevestig het deksel en zorg ervoor dat het vergrendeld is.

Zet de snelheid op stand 8 en bewerk het mengsel tot het fijngehakt is.

Voeg Ingrediënt van 2 (olie) toe aan de grote steelpan.

Verwarm op een hoge temperatuur.

Voeg ingrediënt 2 (knoflook) toe aan de pan.

Voeg de gehakte uien toe aan de pan.

Laat vijf minuten koken.

Plaats de dunne snijschijf

Snijd ingrediënt 3 (aardappel) in de schaal van de foodprocessor.

Doe de aardappelen in de pan.

Twee minuten laten koken.

Voeg ingrediënt 4 (aanvulling, kruiden) toe aan de steelpan.

Laat 15 minuten sudderen.

Laat afkoelen.

Plaats de fijne raspschijf.

Rasp ingrediënt 5 (courgette) in de foodprocessor.

Verwijder de processor accessoire en leg deze opzij.

Plaats de beker van de blender.

Voeg voorzichtig wat gekoelde soep toe aan de blender.

Meng op snelheid 8 tot het mengsel egaal is.

Giet in de steelpan.

Herhaal dit met de rest van de soep.

Aan de kook brengen en het schuim afschuimen.

Voeg de geraspte courgette toe aan de steelpan.

Laat 15 minuten sudderen.

Uitserveren.

Garneer met vers gesneden basilicum.