Snijd de boter in blokjes en laat het kamertemperatuur komen.

Vet een grote mengkom licht in.

Bedek de bakplaten met bakpapier.

Til de Cooking Chef XL-kop op en plaats het hitteschild.

Plaats de deeghaak op de machine.

Voeg ingrediënten van 1 (melk, boter) toe aan een middelgrote steelpan.

Verwarm op een laag, middelmatig vuur tot de boter gesmolten is en zet opzij.

Bevestig de EasyWarm-kom aan de keukenmachine.

Voeg ingrediënten van 2 (meel, gist, suiker, zout, ei) toe aan de EasyWarm-kom en plaats de spatbescherming.

Laat de machine draaien en doe de melk geleidelijk in de EasyWarm-kom.

Start de machine op minimale snelheid en verhoog de snelheid geleidelijk.

Meng ongeveer tien minuten op snelheid 1 tot er een deeg ontstaat.

Doe het deeg in een licht ingevette mengkom en dek af met een theedoek.

Laat het deeg één uur rijzen op een warme plek, tot het verdubbeld is in grootte.

Breng het deeg over naar een licht met bloem bestuift oppervlak.

Verdeel het deeg in 8 gelijke ballen.

Maak elke bal plat in een schijf met een diameter van ongeveer 9 cm.

Plaats de deegschijven op de bakplaten en dek ze af met een theedoek.

Vijfenveertig minuten laten rijzen.

Verwarm de oven voor op 180ºC.

Voeg het eerste item van de ingrediënten van 3 (vers gemengd fruit) toe aan een schone middelgrote kom.

Strooi met het tweede item van ingrediënten van 3 (poedersuiker).

Roer zachtjes om ervoor te zorgen dat de bessen heel blijven.

Zet opzij om het fruit zacht te laten worden.

Bevestig de mengkom aan de machine en plaats de Flexiklopper.

Voeg de volgende 2 items van ingrediënten van 3 (kwark, ricotta) toe aan de mengkom.

Zeef het volgende item van ingrediënten van 3 (basterdsuiker) in de kom.

Start de machine op snelheid 1 en geleidelijk verhoog je de snelheid.

Meng ongeveer dertig seconden op snelheid 3 totdat het vermengd is.

Maak een gat in het midden van de deegschijven door er een glas op te drukken.

Vul de opening met de kaasvulling.

Glaceer het deeg met het resterende item van ingrediënten van 3 (ei).

Bak twintig minuten op 180ºC tot het goudbruin is.

Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.

Vul de gekoelde broodjes met het gemengde fruit.

Uitserveren.