Pasta is the base of so many of our favourite dishes, so why not elevate some of your family favourites by making your own homemade pasta? With the help of our range of pasta attachments, it’s so quick and simple to make using your stand mixer.

Start by making your pasta dough in your stand mixer, and then use one of our easy-to-fit pasta attachments to roll out perfectly even sheets with ease or cut authentic shapes, from ribbons and noodles to filled parcels. No hand rolling, mess or fuss, just professional looking results.

Zamień domowe ciasto w równe i gładkie arkusze makaronu z wałkowarką do lasagne – szybko, precyzyjnie i bez wysiłku. Przepuszczając je przez wytrzymałe wałki ze stali nierdzewnej, uzyskasz idealne płaty samodzielnie przygotowanego makaronu. Dzięki prostej regulacji możesz wybierać spośród 10 ustawień grubości.

Przełóż aksamitnymi arkuszami, np. nadzienie z kurczaka, dyni piżmowej i mascarpone z bazyliową nutą, żeby zaserwować pyszną lasagne z kurczakiem i pesto, którą pokocha cała rodzina. Możesz też użyć przystawki, aby ozdobić ciasto liśćmi bazylii i wykreować imponujący ziołowy makaron. Świeże zioła to aromatyczny i wartościowy dodatek, który urozmaici smak wielu dań (m.in. ravioli lub tortellini) oraz doda im uroku.

Zastosowanie tej wszechstronnej przystawki wykracza poza pracę z makaronem. Z jej pomocą możesz rozwałkować także lukier, np. do fondantów albo ciasto do wszelkich pierogów, miękkich tacos, chapati, pierożków gyoza, a nawet krakersów.

Dzięki długim, cienkim nitkom, rozkosznie oblepianym przez różnorodne sosy, spaghetti to jeden z najbardziej popularnych, klasycznych kształtów makaronu na świecie. Na jego bazie możesz przygotować zarówno wykwintne danie, np. serwując go z owocami morza na specjalną okazję, jak i szybki obiad dla najbliższych w ciągu tygodnia.

Wykrojnik do spaghetti szybko potnie zwinięte arkusze makaronu w gładkie i równe nitki spaghetti, gotowe do połączenia z aromatycznymi sosami. Choć wszechstronność tego rodzaju makaronu sprawia, że jest ulubionym daniem wielu smakoszy – zwłaszcza tych najmłodszych – najlepiej komponuje się z sosami na bazie oliwy z oliwek, masła lub śmietany. W najbardziej znanej, klasycznej wersji występuje z sosem carbonara z dodatkiem świeżo startego włoskiego sera i wędzonej pancetty lub guanciale.

Zaskocz swoich gości pysznymi domowymi ravioli na słodko lub słono. Dzięki przystawce Kenwood ich wykreowanie będzie dziecinnie proste. Wystarczy napełnić podajnik wybranym nadzieniem, aby po rozwałkowaniu płatów makaronu w wałkowarce o szerokości 15 cm, przygotować te zgrabne, włoskie pierożki. Warto pamiętać o delikatnym dociśnięciu nadzienia dołączoną do zestawu plastikową łyżką, żeby każdy z nich był dokładnie wypełniony składnikami, a nie pęcherzykami powietrza.

Użyj sterowanego ręcznie pokrętła, aby przepuścić makaron przez przystawkę do ravioli, podczas gdy nadzienie jest pobierane z podajnika, znajdującego się powyżej. Z tym intuicyjnym w użyciu urządzeniem uzyskasz gotowe do odpoczynku i gotowania, domowe ravioli w kilka chwil.

Wypróbuj prosty przepis na ravioli z krabem, który łączy kremowe nadzienie z dodatkiem białego mięsa kraba i ricotty oraz sosem na bazie masła szałwiowego, aby poczuć muśnięcie włoskiego słońca we własnym domu.

• Chociaż do przygotowania ciasta na makaron można używać uniwersalnej mąki, tradycyjnie stosuje się typ „00”. Wysoka zawartość glutenu i bardzo drobne mielenie sprawiają, że będzie mniej podatne na kruszenie podczas wałkowania lub krojenia oraz bardziej jedwabiste i gładsze.
• Skorzystaj z wałkowarki do lasagne, aby rozwałkować ciasto na dowolną grubość, przed wykorzystaniem innych przystawek lub wykrojników. To znacznie szybsze i łatwiejsze niż wałkowanie ręczne, a uzyskasz zawsze perfekcyjne rezultaty.
• Do gotowania świeżego makaronu używaj osolonej wrzącej wody, aby danie miało pełniejszy smak – chyba, że przygotowujesz słodkie ravioli. W takim przypadku można dodać odrobinę cukru do wody.
• Nieugotowany świeży makaron można zamrozić na później. Arkusze należy oprószyć mąką i oddzielić pergaminem, co zapobiegnie ich sklejaniu. Natomiast pokrojony makaron warto delikatnie posypać mąką i ułożyć po jednej warstwie, płasko na blaszce do wyschnięcia lub użyć suszarki. Następnie można umieścić go w szczelnym pojemniku i zamrozić. Zamrożony makaron wkłada się bezpośrednio do wrzącej wodę i gotuje chwilkę dłużej niż świeży.