Foodprocessor tips om voedselverspilling tegen te gaan
Voedselverspilling is momenteel een van de grootste uitdagingen waarmee we wereldwijd worden geconfronteerd, waarbij jaarlijks ongeveer 25-30% van het totale geproduceerde voedsel wordt verspild.
We kunnen allemaal voedselverspilling terugdringen met enkele eenvoudige veranderingen in onze dagelijkse gewoonten en keukenroutines, en door creatief te zijn met overgebleven ingrediënten.
Foodprocessors zijn een van de handigste hulpmiddelen om in uw keuken te hebben. Ze zijn perfect voor het bereiden van voedsel waarvan de houdbaarheidsdatum bijna is verstreken. U kunt een scala aan vers voedsel snel en met minimale inspanning hakken, raspen, snijden en mixen.
We hebben een aantal eenvoudige foodprocessor-hacks samengesteld om het meeste uit je overgebleven ingrediënten te halen - houd ze in gedachten de volgende keer dat je kookt!
Huisgemaakte gehakte kruidenblokjes
Zelfgemaakte gehakte kruidenblokjes zijn een supersnelle en gemakkelijke manier om kruiden langer vers te houden.
Meng gewoon verse kruiden in jouw foodprocessor en plaats ze in ijsblokjesbakjes, giet er olijfolie overheen voordat u ze invriest. Smaakblokjes kunnen worden gemaakt met allerlei ingrediënten, zoals gehakte knoflook, chili of geïnfuseerde oliën.
Ze zitten boordevol smaak en zijn gemakkelijk in de pan te doen, voor een goed begin van elke maaltijd, zoals pastagerechten, risotto of curries.'
Zelfgemaakte havermeel
Oats can often be forgotten at the back of the baking cupboard, but there’s no need for them to go to waste. Try making your own oat flour - it can be made in minutes with very little effort, and is much cheaper than buying a premade version.
Oat flour is a really versatile ingredient that can be used to make muffins, cakes and pancakes and is naturally gluten-free.
Fit the knife blade and place your oats into the food processor bowl, and process until the mixture resembles a fine flour.
Just remember to store your flour in a cool dry place in a sealed container or jar afterwards to keep it fresh.
Vegetable crudités
Vegetable crudités are the perfect grab-and-go snack to keep in the fridge and eat with homemade dips or hummus. It’s a great way to use up any leftover salad items or vegetables that you might have from other meals.
Feed your veg of choice through the dicing attachment of your food processor by hand, using the pusher stick. You can slice vegetables such as peppers, cucumber, carrot, celery etc - perfect as an after-school snack for kids and to use up any leftovers from other meals.
Vegetable stock cubes
Making your own stock cubes is a brilliant way to use up any vegetables that are about to spoil, and to create a delicious base for dishes such as soups, stews and curries.
You can use any vegetables that you have at home, but celery, carrots, leeks and onion make a great flavour combination for homemade stock.
Once the vegetables have been cooked in water, you can either pour the hot stock into the ThermoResist blending attachment or leave the mixture to cool first before blending. Then pour the stock into ice cube trays to pop in the freezer to use at a later date.
Grating cheese
If you have leftover cheese that is close to its use by date, a clever way to avoid wastage is to grate and freeze the cheese in a container or strong freezer bag.
You can also save time by grating cheese in batches to use for sandwiches or to add a delicious topping to pasta, pizza or Mexican dishes.
Fit the grating disc to the food processor and push portions of cheese through the feed tube. You can grate cheddar, parmesan and other hard cheeses straight onto a plate or container.
Making breadcrumbs
Why not use up any surplus slices of bread or rolls and make homemade breadcrumbs?
Simply fit the knife blade to the food processor and tear the bread into chunks before blitzing into fine breadcrumbs.
You can use your breadcrumbs in a range of ways - to top a fish pie, macaroni cheese or to add to homemade stuffing.
After you’ve tried our food processor hacks, get creative in the kitchen and find more ways to use up leftover food.
Follow more of our tips on how to reduce food waste at home, here.
