Lekker smeuïge brownies met een intense chocolade smaak. Hans legt je uit hoe je deze guilty pleasure het beste kunt maken.

Vet een vierkante bakvorm van 20 x 20 centimeter in met boter en bestuif met een beetje bloem. Bekleed de bodem vervolgens met bakpapier. Smelt voor het beslag de chocolade en de boter au bain-marie. Voeg de zonnebloemolie en het zout toe. Klop in een aparte kom de eieren met de suiker in 5-10 minuten zeer luchtig. Het mengsel moet bijna wit van kleur zijn.

Spatel het chocolademengsel door de luchtig geklopte eieren. Zeef de bloem en het bakpoeder en spatel dit door het beslag. Spatel er tot slot de callets of stukjes chocolade en de pecannoten door. Doe het beslag in de bakvorm en bak de brownie in ongeveer 25 minuten gaar. Laat de brownie ongeveer 10 minuten afkoelen voor je hem uit de vorm haalt en laat hem volledig afkoelen voor het aansnijden.