Zijn er verschillen tussen inductiekoken en koken op gas?

Een inductiekookplaat werkt iets anders dan een normaal gasfornuis, dus wellicht moeten de kooktijden en -temperaturen worden aangepast om het gewenste resultaat te bereiken. Om de kooktijd te verminderen, kunt u de regelknop naar de hoogste stand draaien als u de kookplaat inschakelt. Na een tijdje kunt u de regelknop naar de gewenste stand draaien. Als u de kookplaat een tijdje gebruikt, leert u vanzelf welke stand juist is voor het resultaat dat u wilt bereiken. De inhoud van een pan wordt sneller warm op een inductiekookplaat.