Φτιάχνοντας την ζύμη
Λαδώνουμε δύο ταψάκια για μάφιν 
Προσαρμόζουμε τον Γάντζο Ζύμης 
Προσθέτουμε το γάλα και την μαγιά στον κάδο της συσκευής 
Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά 
Στην συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, το αλεύρι, την ζάχαρη και το αλάτι 
Επιλέγουμε το πρόγραμμα Dough
Μεταφέρουμε την ζύμη σε ένα καθαρό μπολ και την σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας 
Αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος 

Φτιάχνοντας την γέμιση κανέλας 
Προσθέτουμε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι σε ένα καθαρό μπολ και ανακατεύουμε 
Τοποθετούμε την ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ρολάρετε σχηματίζοντας ένα παραλληλόγραμμο περίπου 45 cm x 35 cm
Απλώνουμε το μίγμα κανέλας πάνω στην ζύμη, αφήνοντας ένα κενό 2 cm γύρω-γύρω 
Ρολάρετε την ζύμη σφιχτά από την πιο μακριά πλευρά και κόψτε τις άκρες 
Με ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόβουμε την ζύμη σε κομμάτια 2,5 cm
Βάζουμε τα κομμάτια σε ένα ταψί και σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας
Αφήνουμε να φουσκώσει για 45 λεπτά 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C
Τοποθετούμε τα ταψάκια για μάφιν στον φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 200°C
Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν 
Προσθέτουμε το βούτυρο, το σιρόπι σφένδαμου, την κανέλα και την ζάχαρη σε ένα καθαρό μπολ και τα ανακατεύουμε 
Απλώνουμε το γλάσο κανέλας με ένα πινέλο πάνω στα buns και τα αφήνουμε να κρυώσουν 
Περνάμε ξανά με το πινέλο με γλάσο που έχει μείνει 

Σερβίρουμε

Υποκατάστατα:
Το πλήρες γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα αμυγδάλου 
Το ανάλατο βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με vegan βούτυρο
το σιρόπι σφένδαμου μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι