Παρά τα ζοφερά στατιστικά στοιχεία που καταγράφονται, τα καλά νέα είναι ότι έχουμε όλοι τη δύναμη να αλλάξουμε τη γενικότερη κατάσταση, και όλα ξεκινούν από το σπίτι. Δείτε εδώ μερικούς εύκολους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να περιορίσετε το φαγητό που καταλήγει στον κάδο, καθώς και να κάνετε σημαντική οικονομία στα έξοδα διατροφής.

Ένας απλός τρόπος για να μειώσετε τη σπατάλη φαγητού στο σπίτι είναι να ελέγχετε ότι αποθηκεύετε σωστά τα τρόφιμά σας ώστε να μη χαλάνε πρόωρα. 

Για τα τρόφιμα που φέρουν σήμανση ημερομηνίας λήξης, να θυμάστε ότι η ημερομηνία θα είναι ακριβής μόνο εάν αποθηκεύετε τα τρόφιμα σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην ετικέτα, σε δροσερό και ξηρό μέρος ή στο ψυγείο. 

Τα φρέσκα προϊόντα, όπως οι πατάτες, τα κρεμμύδια και οι ντομάτες, πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου αντί στο ψυγείο, και να προσέχετε τι βρίσκεται δίπλα στις μπανάνες στο μπολ φρούτων. Οι μπανάνες εκπέμπουν αέριο αιθυλενίου καθώς ωριμάζουν, γεγονός που κάνει τα άλλα φρούτα και λαχανικά να ωριμάζουν πιο γρήγορα. Αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο, ωστόσο, εάν έχετε ένα άγουρο αβοκάντο και θέλετε να ωριμάσει πιο γρήγορα.
 

Έρευνες δείχνουν ότι σχεδόν τα μισά τρόφιμα που απορρίπτονται από το μέσο νοικοκυριό θα μπορούσαν να έχουν κομποστοποιηθεί. Η κομποστοποίηση απορριμμάτων τροφίμων τα μετατρέπει σε λίπασμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά για τον κήπο σας, το οποίο θα βελτιώσει την κατάσταση και τη δομή του εδάφους και θα ενισχύσει πραγματικά τα φυτά και τα λουλούδια σας. Οι φλούδες λαχανικών, οι φλούδες φρούτων, τα κοτσάνια φράουλας, ακόμα και οι κόκκοι καφέ και τα τσόφλια αυγών μπορούν όλα να μπουν σε έναν κάδο κομποστοποίησης. Έπειτα, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κλείσετε το καπάκι και να περιμένετε τη φύση να κάνει τη δουλειά της. 

Η σύγχυση ως προς τη διαφορά ανάμεσα στην ημερομηνία λήξης και την τελική ημερομηνία κατανάλωσης σημαίνει ότι πετιούνται πολλά τρόφιμα που θα μπορούσαν ακόμα να καταναλωθούν. Ξέρετε λοιπόν ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην ημερομηνία λήξης (best before) και την τελική ημερομηνία κατανάλωσης (use by); 

Ουσιαστικά, εκεί όπου πρέπει να δώσετε προσοχή είναι η τελική ημερομηνία κατανάλωσης (use by). Η τελική ημερομηνία κατανάλωσης (use by) που βρίσκεται συνήθως σε προϊόντα με περιορισμένη διάρκεια ζωής, όπως κρέατα και γαλακτοκομικά ή σαλάτες, σας ενημερώνει για την ημερομηνία μετά την οποία δεν είναι πλέον ασφαλές να καταναλώσετε το προϊόν. Μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής ενός προϊόντος μετά την ημερομηνία αυτή καταψύχοντάς το (αν μπορεί να καταψυχθεί), εφόσον το καταψύξετε πριν από την τελική ημερομηνία κατανάλωσης. Και μια κορυφαία συμβουλή για τα ψώνια σας: τα σουπερμάρκετ συνήθως τοποθετούν τα προϊόντα με μεγαλύτερες τελικές ημερομηνίες κατανάλωσης στο πίσω μέρος των ραφιών, οπότε αν δεν σκοπεύετε να καταναλώσετε αμέσως ένα προϊόν, ψάξτε και ελέγξτε τις ημερομηνίες για να βεβαιωθείτε ότι θα χρησιμοποιήσετε το προϊόν πριν λήξει. 

Οι ημερομηνίες ελάχιστης διατηρησιμότητας σημαίνουν ότι ένα προϊόν θα έχει βέλτιστη γεύση, όψη και οσμή αν καταναλωθεί πριν από αυτήν την ημερομηνία. Οι ημερομηνίες ελάχιστης διατηρησιμότητας, οι οποίες χρησιμοποιούνται συνήθως σε κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα και κατεψυγμένα τρόφιμα, αφορούν αποκλειστικά την ποιότητα και δεν έχουν καμία σχέση με την ασφάλεια των τροφίμων. Συχνά ένα προϊόν θα έχει εξίσου καλή γεύση μετά από αυτή την ημερομηνία, συνεπώς εφόσον έχει καλή όψη και οσμή, θα είναι καλό για κατανάλωση. 
 

Η χρήση εφαρμογών κατά της σπατάλης φαγητού είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος με τον οποίο μπορούμε όλοι να βοηθήσουμε στην αντιμετώπιση του προβλήματος της σπατάλης φαγητού με ελάχιστη προσπάθεια, αλλά με μέγιστη ανταμοιβή. Απλά κατεβάστε μία από αυτές τις εφαρμογές για να συμβάλλετε ώστε να διασωθούν φαγητά σε εξαιρετική κατάσταση από κοντινά εστιατόρια που διαφορετικά θα κατέληγαν σε χωματερές, τα οποία μάλιστα μπορείτε να πάρετε σε μειωμένη τιμή ή ακόμα και δωρεάν. Θέλετε να βοηθήσετε τις τοπικές επιχειρήσεις να μειώσουν τη σπατάλη φαγητού, να προστατεύσετε το περιβάλλον και να εξασφαλίσετε ένα φτηνό γεύμα; Από κάθε άποψη, όλοι βγαίνουν κερδισμένοι. 

Κάθε μέρα, οι επιχειρήσεις τροφίμων πετάνε τόνους φρέσκων τροφίμων που δεν πωλήθηκαν εγκαίρως. Η Too Good to Go είναι μια έξυπνη εφαρμογή στο Ηνωμένο Βασίλειο που σας δίνει τη δυνατότητα να αγοράσετε και να παραλάβετε μια «μυστηριώδη σακούλα» με ποιοτικά τρόφιμα από τοπικές καφετέριες, εστιατόρια, ξενοδοχεία, καταστήματα και σούπερ μάρκετ σε τιμές ευκαιρίας.

Μια έξυπνη εφαρμογή για τον διαμοιρασμό τροφίμων στην κοινότητα, όπου άνθρωποι και επιχειρήσεις μπορούν να προσφέρουν φαγητό δωρεάν, το οποίο διαφορετικά θα πετούσαν στα σκουπίδια: από λαχανικά σπιτικής καλλιέργειας και φαγώσιμα από το ψυγείο σας μέχρι ψωμί από το τοπικό αρτοποιείο. Χρησιμοποιώντας το Olio μπορείτε να δείτε τοπικές καταχωρίσεις και να ζητήσετε κάτι που σας αρέσει, καθώς και να καταχωρίσετε τα είδη που θέλετε να μοιραστείτε.

Η Karma, η λεγόμενη εφαρμογή διάσωσης τροφίμων, συνδέει το πλεόνασμα τροφίμων από καταστήματα λιανικής και το πουλάει στους καταναλωτές σε μειωμένη τιμή. Είναι εξαιρετικά εύχρηστη, απλώς περιηγηθείτε ανά τοποθεσία και δείτε τι υπάρχει στο μενού, από πίτσες μέχρι αρτοσκευάσματα, τηγανητές πατάτες ή ψωμί σίκαλης.