Doprava zdarma u objednávek nad 620 Kč Vrácení zboží zdarma
  1. Zpět na domovskou stránku
  2. Recepty
  3. Vrstvená pěna Banoffee

Vrstvená pěna Banoffee

Ȑ
Obtížnost
Snadné
ȑ
Doba
165 min
&
Autor
lorem ipsum

Suroviny

Porce: 6
Hotové množství: 6
Na sušenkový základ
100 g sušenek
40 g másla, rozpuštěného

Na karamelovou vrstvu
200 g karamelu

Na banánovou vrstvu
3  banány, oloupané

Na pěnu
50 g  bílé čokolády, nalámané
50 ml mléka
½  želatinových plátků, namočených

Na dokončení
150 g smetany ke šlehání
  hořké čokolády, dle potřeby


Pokyny

KROK 1/8

Připevněte food processor ke kuchyňskému robotu
Nasaďte sekací nože

KROK 2/8

Do food processoru dejte sušenky
Nasaďte víko a ujistěte se, že je zajištěno na svém místě
Rozdrťte je při maximální rychlosti po dobu 30 sekund
Do food processoru dejte rozpuštěné máslo
Mixujte 10 sekund při minimální rychlosti
Do každé dezertní skleničky dejte 2 polévkové lžíce směsi
Pomocí lžíce vyrovnejte sušenkový základ
Nechte v lednici 20 minut ztuhnout

KROK 3/8

Vyjměte dezertní skleničky z lednice
Do každého skleničky nalijte karamel
Pomocí lžíce rovnoměrně rozetřete karamel
Dejte stranou

KROK 4/8

Vyjměte a vyčistěte mísu food processoru
Připevněte food processor ke kuchyňskému robotu
Nasaďte nastavitelný krájecí disk a upravte nastavení na stupeň 5
Nasaďte víko a ujistěte se, že je zajištěno na svém místě
Pracujte postupně v dávkách nakrájejte banány ve food processoru při minimální rychlosti
Nakrájené banány dejte do dezertních skleniček
Podle potřeby dejte vychladit do lednice

KROK 5/8

Do žáruvzdorné mísy vložte nalámanou bílou čokoládu
Zahřívejte v mikrovlnné troubě při mírné teplotě, dokud se nerozpustí, každých 30 sekund promíchejte, abyste zabránili připálení, poté odstavte
Do čisté žáruvzdorné mísy nalijte mléko
Zahřívejte v mikrovlnné troubě při střední teplotě, dokud se nezahřeje, ale vyndejte ho těsně před bodem varu

KROK 6/8

K horkému mléku přidejte namočenou želatinu
Míchejte, dokud se želatina nerozpustí
Do mléčné směsi přidejte rozpuštěnou bílou čokoládu
Míchejte, dokud se nespojí a dejte stranou

KROK 7/8

Nasaďte balónovou metlu
Do 7 l mísy mixéru dejte smetanu ke šlehání
Připevněte mísu mixéru ke kuchyňskému robotu a nasaďte kryt proti rozstřiku
Mixujte 4 minuty při maximální rychlosti
Mléčnou směs přidejte do mísy mixéru
Mixujte 30 sekund při maximální rychlosti
Pomocí lžíce nebo zdobicího sáčku přeneste pěnu do každé dezertní skleničky
Nechte v lednici 2 hodiny ztuhnout

KROK 8/8

Vyjměte vychlazené dezertní skleničky z lednice
Na vršek každé skleničky nastrouhejte hořkou čokoládu

 

Podávejte

 

Možné změny:
Smetanu ke šlehání lze nahradit dvojitou smetanou

  1. Zpět na domovskou stránku
  2. Recepty
  3. Vrstvená pěna Banoffee

Vrstvená pěna Banoffee

Ȑ
Obtížnost
Snadné
ȑ
Doba
165 min
&
Autor
lorem ipsum
Porce:6
Hotové množství:6

Suroviny

Na sušenkový základ
100 g sušenek
40 g másla, rozpuštěného

Na karamelovou vrstvu
200 g karamelu

Na banánovou vrstvu
3  banány, oloupané

Na pěnu
50 g  bílé čokolády, nalámané
50 ml mléka
½  želatinových plátků, namočených

Na dokončení
150 g smetany ke šlehání
  hořké čokolády, dle potřeby

Pokyny

KROK 1/8

Připevněte food processor ke kuchyňskému robotu
Nasaďte sekací nože

KROK 2/8

Do food processoru dejte sušenky
Nasaďte víko a ujistěte se, že je zajištěno na svém místě
Rozdrťte je při maximální rychlosti po dobu 30 sekund
Do food processoru dejte rozpuštěné máslo
Mixujte 10 sekund při minimální rychlosti
Do každé dezertní skleničky dejte 2 polévkové lžíce směsi
Pomocí lžíce vyrovnejte sušenkový základ
Nechte v lednici 20 minut ztuhnout

KROK 3/8

Vyjměte dezertní skleničky z lednice
Do každého skleničky nalijte karamel
Pomocí lžíce rovnoměrně rozetřete karamel
Dejte stranou

KROK 4/8

Vyjměte a vyčistěte mísu food processoru
Připevněte food processor ke kuchyňskému robotu
Nasaďte nastavitelný krájecí disk a upravte nastavení na stupeň 5
Nasaďte víko a ujistěte se, že je zajištěno na svém místě
Pracujte postupně v dávkách nakrájejte banány ve food processoru při minimální rychlosti
Nakrájené banány dejte do dezertních skleniček
Podle potřeby dejte vychladit do lednice

KROK 5/8

Do žáruvzdorné mísy vložte nalámanou bílou čokoládu
Zahřívejte v mikrovlnné troubě při mírné teplotě, dokud se nerozpustí, každých 30 sekund promíchejte, abyste zabránili připálení, poté odstavte
Do čisté žáruvzdorné mísy nalijte mléko
Zahřívejte v mikrovlnné troubě při střední teplotě, dokud se nezahřeje, ale vyndejte ho těsně před bodem varu

KROK 6/8

K horkému mléku přidejte namočenou želatinu
Míchejte, dokud se želatina nerozpustí
Do mléčné směsi přidejte rozpuštěnou bílou čokoládu
Míchejte, dokud se nespojí a dejte stranou

KROK 7/8

Nasaďte balónovou metlu
Do 7 l mísy mixéru dejte smetanu ke šlehání
Připevněte mísu mixéru ke kuchyňskému robotu a nasaďte kryt proti rozstřiku
Mixujte 4 minuty při maximální rychlosti
Mléčnou směs přidejte do mísy mixéru
Mixujte 30 sekund při maximální rychlosti
Pomocí lžíce nebo zdobicího sáčku přeneste pěnu do každé dezertní skleničky
Nechte v lednici 2 hodiny ztuhnout

KROK 8/8

Vyjměte vychlazené dezertní skleničky z lednice
Na vršek každé skleničky nastrouhejte hořkou čokoládu

 

Podávejte

 

Možné změny:
Smetanu ke šlehání lze nahradit dvojitou smetanou

Poznámky