Rybí polévka
Tato jemně kořeněná polévka je rychlým a sytým jídlem. Podávejte ji ideálně s teplým, křupavým chlebem.
Suroviny
1 lžíce olivového oleje, na kostky, při pokojové teplotě
150 g cibule, oloupané, nakrájené na kostičky
1 řapíkatý celer, oloupaný, nakrájený na kostičky
75 g mrkve, oloupané, nakrájené na kostičky
0.25 fenyklu, ořezaného, nakrájeného na kostičky
1 stroužek česneku, oloupaný, zbavený stopky, rozdrcený
1 lžíce rajčatového protlaku
60 g bílého víno
600 g rybího vývaru, horkého
300 g filetů z lososa, zbavených kůže, nakrájených na 2cm kostky
100 g filetů z tresky, zbavených kůže, nakrájených na 2cm kostky
0.25 lžičky kajenského pepře
1 lžíce citronové šťávy
20 g čerstvé petržele, zbavené stopek, jemně nakrájené
Pokyny
KROK 1/6
Zvedněte rameno kuchyňského robota Cooking Chef a nasaďte tepelný štít
Nasaďte míchací nástavec
KROK 2/6
Připojte mísu Cooking Chef ke kuchyňskému robotu
Nalijte olivový olej do mísy Cooking Chef a nasaďte kryt proti rozstřiku
Zahřívejte na 100ºC s vypnutou rychlostí po dobu 1 minuty, dokud nebude olej horký
KROK 3/6
Přidejte cibuli, celer, mrkev, fenykl, česnek, rajčatový protlak, kajenský pepř do mísy Cooking Chef
Vařte při 110ºC s intervalem míchání 2 po dobu 5 minut, dokud ingredience nezměknou
KROK 4/6
Přidejte bílé víno do mísy Cooking Chef
Vařte při 120ºC s intervalem míchání 2 po dobu 1 minuty, dokud se nerozvoní
KROK 5/6
Přidejte rybí vývar do mísy Cooking Chef
Vařte při 100ºC s intervalem míchání 3 po dobu 13 minut, dokud se tekutina nezredukuje
KROK 6/6
Přidejte lososa, tresku, citronovou šťávu, petržel do mísy Cooking Chef
Vařte při 98ºC s intervalem míchání 3 po dobu 5 minut, dokud nebude vše dostatečně propečené
Dosolte podle chuti
Podávejte
Rybí polévka
Tato jemně kořeněná polévka je rychlým a sytým jídlem. Podávejte ji ideálně s teplým, křupavým chlebem.
Suroviny
1 lžíce olivového oleje, na kostky, při pokojové teplotě
150 g cibule, oloupané, nakrájené na kostičky
1 řapíkatý celer, oloupaný, nakrájený na kostičky
75 g mrkve, oloupané, nakrájené na kostičky
0.25 fenyklu, ořezaného, nakrájeného na kostičky
1 stroužek česneku, oloupaný, zbavený stopky, rozdrcený
1 lžíce rajčatového protlaku
60 g bílého víno
600 g rybího vývaru, horkého
300 g filetů z lososa, zbavených kůže, nakrájených na 2cm kostky
100 g filetů z tresky, zbavených kůže, nakrájených na 2cm kostky
0.25 lžičky kajenského pepře
1 lžíce citronové šťávy
20 g čerstvé petržele, zbavené stopek, jemně nakrájené
Pokyny
KROK 1/6
Zvedněte rameno kuchyňského robota Cooking Chef a nasaďte tepelný štít
Nasaďte míchací nástavec
KROK 2/6
Připojte mísu Cooking Chef ke kuchyňskému robotu
Nalijte olivový olej do mísy Cooking Chef a nasaďte kryt proti rozstřiku
Zahřívejte na 100ºC s vypnutou rychlostí po dobu 1 minuty, dokud nebude olej horký
KROK 3/6
Přidejte cibuli, celer, mrkev, fenykl, česnek, rajčatový protlak, kajenský pepř do mísy Cooking Chef
Vařte při 110ºC s intervalem míchání 2 po dobu 5 minut, dokud ingredience nezměknou
KROK 4/6
Přidejte bílé víno do mísy Cooking Chef
Vařte při 120ºC s intervalem míchání 2 po dobu 1 minuty, dokud se nerozvoní
KROK 5/6
Přidejte rybí vývar do mísy Cooking Chef
Vařte při 100ºC s intervalem míchání 3 po dobu 13 minut, dokud se tekutina nezredukuje
KROK 6/6
Přidejte lososa, tresku, citronovou šťávu, petržel do mísy Cooking Chef
Vařte při 98ºC s intervalem míchání 3 po dobu 5 minut, dokud nebude vše dostatečně propečené
Dosolte podle chuti
Podávejte