Doprava zdarma u objednávek nad 620 Kč Vrácení zboží zdarma
  1. Zpět na domovskou stránku
  2. Recepty
  3. Pečený Harissa květák

Pečený Harissa květák

Rychlý a výborný veganský oběd, který vás nakopne. Příprava vlastní Harissy je opravdu jednoduchá. Pro klasičtější verzi můžete vynechat růži. Podávejte s hummusem a kapkou paprikového oleje.

Ȑ
Obtížnost
Snadné
ȑ
Doba
35 min
&
Autor
lorem ipsum

Suroviny

Porce: 4
Hotové množství: 1
Na Harissu
1.5 lžičky celého koriandru
0.5 lžičky celého kmínu
0.75 lžičky semínka kmínu
5 lžičky olivového oleje
2 lžíce šalotky, oloupané, jemně nasekané
3  stroužky česneku, oloupané, zbavené stopky, nakrájené nadrobno
1  červená chilli paprička, zbavená semínek, nahrubo nasekaná
2  sušené chilli papričky
1 lžička sušených plátků růží
1 lžička růžové vody
2 lžičky mleté uzené papriky
2 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce citronové šťávy
1 špetka cukru
0.5 lžičky sůl
  vody, dle potřeby

Na květák
500 g květák, nakrájený na růžičky
  olivový olej, dle potřeby

Na podávání
  hummus, dle potřeby
  paprikový olej, dle potřeby


Pokyny

KROK 1/4

Troubu předehřejte na 200 ºC
Do pánve si nachystejte koriandr s kmínem
Koření na pánvi přibližně 2 - 3 minuty opražte
Poté opražené koření přesuňte do mini sekáčku a dejte stranou

KROK 2/4

Do pánve dejte 1 lžičku olivového oleje, šalotku, česnek a červené chilli
Opečte do změknutí, bude to trvat přibližně 5 minut
Obsah pánve přemístěte do nástavce

KROK 3/4

Do nádoby sekáčku přidejte sušené chilli, 4 lžičky olivového oleje, sušené okvětní plátky růží, růžovou vodu, uzenou papriku, rajčatový protlak, citronovou šťávu, cukr, sůl a vodu
Připojte nástavec mini sekáčku ke kuchyňskému robotu
Mixujte při maximální rychlosti dohladka
(Tip: V případě potřeby přidejte více vody)

KROK 4/4

Do velké mísy si nachystejte květák s olivovým olejem
Květák potřete Harissou
Na plech naskládejte květákové růžičky
Pečte přibližně 10 minut při 200 °C a poté růžičky květáku obraťte
Pečte dalších 10 minut při 200 °C

 

Podávejte
Květák podávejte s hummusem a paprikovým olejem

  1. Zpět na domovskou stránku
  2. Recepty
  3. Pečený Harissa květák

Pečený Harissa květák

Rychlý a výborný veganský oběd, který vás nakopne. Příprava vlastní Harissy je opravdu jednoduchá. Pro klasičtější verzi můžete vynechat růži. Podávejte s hummusem a kapkou paprikového oleje.

Ȑ
Obtížnost
Snadné
ȑ
Doba
35 min
&
Autor
lorem ipsum
Porce:4
Hotové množství:1

Suroviny

Na Harissu
1.5 lžičky celého koriandru
0.5 lžičky celého kmínu
0.75 lžičky semínka kmínu
5 lžičky olivového oleje
2 lžíce šalotky, oloupané, jemně nasekané
3  stroužky česneku, oloupané, zbavené stopky, nakrájené nadrobno
1  červená chilli paprička, zbavená semínek, nahrubo nasekaná
2  sušené chilli papričky
1 lžička sušených plátků růží
1 lžička růžové vody
2 lžičky mleté uzené papriky
2 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce citronové šťávy
1 špetka cukru
0.5 lžičky sůl
  vody, dle potřeby

Na květák
500 g květák, nakrájený na růžičky
  olivový olej, dle potřeby

Na podávání
  hummus, dle potřeby
  paprikový olej, dle potřeby

Pokyny

KROK 1/4

Troubu předehřejte na 200 ºC
Do pánve si nachystejte koriandr s kmínem
Koření na pánvi přibližně 2 - 3 minuty opražte
Poté opražené koření přesuňte do mini sekáčku a dejte stranou

KROK 2/4

Do pánve dejte 1 lžičku olivového oleje, šalotku, česnek a červené chilli
Opečte do změknutí, bude to trvat přibližně 5 minut
Obsah pánve přemístěte do nástavce

KROK 3/4

Do nádoby sekáčku přidejte sušené chilli, 4 lžičky olivového oleje, sušené okvětní plátky růží, růžovou vodu, uzenou papriku, rajčatový protlak, citronovou šťávu, cukr, sůl a vodu
Připojte nástavec mini sekáčku ke kuchyňskému robotu
Mixujte při maximální rychlosti dohladka
(Tip: V případě potřeby přidejte více vody)

KROK 4/4

Do velké mísy si nachystejte květák s olivovým olejem
Květák potřete Harissou
Na plech naskládejte květákové růžičky
Pečte přibližně 10 minut při 200 °C a poté růžičky květáku obraťte
Pečte dalších 10 minut při 200 °C

 

Podávejte
Květák podávejte s hummusem a paprikovým olejem

Poznámky