Doprava zdarma u objednávek nad 620 Kč Vrácení zboží zdarma
  1. Zpět na domovskou stránku
  2. Recepty
  3. Pečená rajčata a chipotle nachos

Pečená rajčata a chipotle nachos

Rychlé a jednoduché jídlo, které má díky rajčatové omáčce a chipotle bohatou zauzenou chuť.

Ȑ
Obtížnost
Snadné
ȑ
Doba
40 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum

Suroviny

Porce: 4
Hotové množství: 1
Na omáčku
1  limetka, rozpůlená
6  stroužky česneku, oloupaných
1  zelená jalapeño chilli paprička
150 g červené cibule, oloupané, nakrájené na čtvrtiny
850 g švestkových rajčat
1 lžička jemné mořské soli
2 lžíce chipotle pasty
20 g čerstvého koriandru, bez stopky, nahrubo nasekaného
100 g vody

Na nachos
300 g nachos
235 g konzervovaných černých fazolí, scezených, opláchnutých
150 g strouhané mozzarelly
  nakládané jalapeño kousky, dle potřeby
  zakysaná smetana, dle potřeby
  guacamole, dle potřeby
15 g čerstvého koriandru, bez stonku, nahrubo nasekaného
100 g konzervované kukuřice, scezené, opláchnuté


Pokyny

KROK 1/4

Nasaďte mísu food processoru a lis na citrusy.
Obě poloviny limetky odšťavněte při rychlosti 1.
Šťávu přelijte do malé misky a odložte stranou.
Nástavec sundejte a také odložte stranou.

KROK 2/4

Mezitím rozpalte velkou pánev.
Do pánve dejte česnek, chilli a červenou cibuli.
Smažte za občasného promíchání, dokud zelenina nezčerná, bude to trvat asi 7 minut při vysokém stupni ohřevu.
Přeneste orestovanou zeleninu do středně velké mísy.
Přikryjte potravinářskou fólií a nechte 10 minut odležet.
Do rozpálené pánve dejte rajčata.
Restujte je s občasným promícháním 10 minut, dokud nebudou připálená.
Nechte 10 minut vychladnout.

KROK 3/4

Nasaďte nástavec – mixér.
Vložte do něj pečená rajčata, sůl, limetkovou šťávu, chipotle pastu, koriandr a vodu.
Oloupaný česnek a chilli papričky nasekejte nahrubo a přidejte do nástavce.
Pulzujte, dokud nebude obsah tekutý, ale nesmí být úplně hladký.

KROK 4/4

Troubu předehřejte na 220 °C.
Tortillové chipsy rozprostřete v rovnoměrné vrstvě do zapékací mísy.
Nahoru dejte černé fazole, 200 ml omáčky z pečených rajčat a chipotle, a nakonec přidejte sýr.
Pečte 10 minut při 220 °C.
Mísu vyjměte z trouby a povrch ozdobte jalapeños, zakysanou smetanou, guacamole, koriandrem a sladkou kukuřicí.
 
Podávejte


Zkuste si tento recept upravit a přidat k němu své oblíbené přílohy – například kuřecí, hovězí nebo fazolové chilli. Budete nadšení!

Z uvedeného množství v receptu připravíte 1 l omáčky, která je ideální pro použití na nachos a enchiladas, jako základ pro lahodné chilli nebo třeba jako rychlá salsa na tacos.

Omáčku lze rozdělit na 4 porce a ve vzduchotěsné nádobě vydrží v lednici až 3 dny. Také ji lze zmrazit, a to až na 6 měsíců. Před použitím ji přes noc rozmrazte v lednici.
  1. Zpět na domovskou stránku
  2. Recepty
  3. Pečená rajčata a chipotle nachos

Pečená rajčata a chipotle nachos

Rychlé a jednoduché jídlo, které má díky rajčatové omáčce a chipotle bohatou zauzenou chuť.

Ȑ
Obtížnost
Snadné
ȑ
Doba
40 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum
Porce:4
Hotové množství:1

Suroviny

Na omáčku
1  limetka, rozpůlená
6  stroužky česneku, oloupaných
1  zelená jalapeño chilli paprička
150 g červené cibule, oloupané, nakrájené na čtvrtiny
850 g švestkových rajčat
1 lžička jemné mořské soli
2 lžíce chipotle pasty
20 g čerstvého koriandru, bez stopky, nahrubo nasekaného
100 g vody

Na nachos
300 g nachos
235 g konzervovaných černých fazolí, scezených, opláchnutých
150 g strouhané mozzarelly
  nakládané jalapeño kousky, dle potřeby
  zakysaná smetana, dle potřeby
  guacamole, dle potřeby
15 g čerstvého koriandru, bez stonku, nahrubo nasekaného
100 g konzervované kukuřice, scezené, opláchnuté

Pokyny

KROK 1/4

Nasaďte mísu food processoru a lis na citrusy.
Obě poloviny limetky odšťavněte při rychlosti 1.
Šťávu přelijte do malé misky a odložte stranou.
Nástavec sundejte a také odložte stranou.

KROK 2/4

Mezitím rozpalte velkou pánev.
Do pánve dejte česnek, chilli a červenou cibuli.
Smažte za občasného promíchání, dokud zelenina nezčerná, bude to trvat asi 7 minut při vysokém stupni ohřevu.
Přeneste orestovanou zeleninu do středně velké mísy.
Přikryjte potravinářskou fólií a nechte 10 minut odležet.
Do rozpálené pánve dejte rajčata.
Restujte je s občasným promícháním 10 minut, dokud nebudou připálená.
Nechte 10 minut vychladnout.

KROK 3/4

Nasaďte nástavec – mixér.
Vložte do něj pečená rajčata, sůl, limetkovou šťávu, chipotle pastu, koriandr a vodu.
Oloupaný česnek a chilli papričky nasekejte nahrubo a přidejte do nástavce.
Pulzujte, dokud nebude obsah tekutý, ale nesmí být úplně hladký.

KROK 4/4

Troubu předehřejte na 220 °C.
Tortillové chipsy rozprostřete v rovnoměrné vrstvě do zapékací mísy.
Nahoru dejte černé fazole, 200 ml omáčky z pečených rajčat a chipotle, a nakonec přidejte sýr.
Pečte 10 minut při 220 °C.
Mísu vyjměte z trouby a povrch ozdobte jalapeños, zakysanou smetanou, guacamole, koriandrem a sladkou kukuřicí.
 
Podávejte

Poznámky