Inspirováno korejským smaženým kuřetem, toto je zdravější, vegetariánské pojetí klasického pouličního jídla. Křupavá květáková sousta se hodí do sladké, lepkavé a pikantní omáčky, ideální jídlo pro sd...
Příprava nakládaných okurek
Předehřejte troubu na 200 ºC.
Plech na pečení vyložte pečicím papírem.
Sestavte nástavec Express Serve s krájecím diskem.
Umístěte mísu pod nástavec.
Okurku nakrájejte do mísy při rychlosti 1.
Do mísy přidejte limetkovou šťávu a jemnou mořskou sůl.
Míchejte, dokud se vše nespojí a dejte stranou.
Do čisté mísy nalijte podmáslí a mísu odložte stranou.
Poté dejte mouku, česnekový prášek, mletý zázvor a bílý pepř do samostatné mísy.
Míchejte, dokud se vše nespojí a dejte stranou.
Vyčistěte mísu spotřebiče a nasaďte čepel nože.
Do mísy přidejte starý chléb a sůl.
Pulzujte, dokud se nevytvoří jemná strouhanka.
Přendejte strouhanku do čisté mísy a odložte stranou.
Příprava omáčky
Vyčistěte mísu spotřebiče a nasaďte čepel nože.
Do mísy spotřebiče dejte Gochujang, sójovou omáčku, med, cukr, ocet, kečup, sezamový olej, česnek a zázvor.
Mixujte, dokud se vše dobře nespojí po dobu 30 sekund při rychlosti 1.
Směs přemístěte do rendlíku.
Zahřívejte, dokud se na středním plameni neprovaří.
Za častého míchání vařte do zhoustnutí a zredukování téměř na polovinu po dobu 5 minut na středním stupni ohřevu.
Sundejte z plotny a odstavte, dokud nebude potřeba.
Příprava křupavého květáku
Mísy s moukou, podmáslím a strouhankou vyskládejte do řady.
Každý květák obalte v mouce, poté ho namočte do podmáslí a následně do strouhanky.
Tip: Během procesu setřeste veškerý přebytek z květáku.
Obalené růžičky květáku položte na plech a rozmístěte je od sebe přibližně ve stejné vzdálenosti.
Květák upečte, v polovině pečení ho otočte na druhou stranu, dokud lehce nezhnědne, bude to trvat přibližně 30 minut při 200 °C.
Plech vyjměte z trouby a nalijte do něj omáčku, přidejte kousky květáku, aby se obalily.
Posypejte sezamovými semínky.
K podávání
Podávejte s nakládanými okurkami.
Inspirováno korejským smaženým kuřetem, toto je zdravější, vegetariánské pojetí klasického pouličního jídla. Křupavá květáková sousta se hodí do sladké, lepkavé a pikantní omáčky, ideální jídlo pro sd...
Příprava nakládaných okurek
Předehřejte troubu na 200 ºC.
Plech na pečení vyložte pečicím papírem.
Sestavte nástavec Express Serve s krájecím diskem.
Umístěte mísu pod nástavec.
Okurku nakrájejte do mísy při rychlosti 1.
Do mísy přidejte limetkovou šťávu a jemnou mořskou sůl.
Míchejte, dokud se vše nespojí a dejte stranou.
Do čisté mísy nalijte podmáslí a mísu odložte stranou.
Poté dejte mouku, česnekový prášek, mletý zázvor a bílý pepř do samostatné mísy.
Míchejte, dokud se vše nespojí a dejte stranou.
Vyčistěte mísu spotřebiče a nasaďte čepel nože.
Do mísy přidejte starý chléb a sůl.
Pulzujte, dokud se nevytvoří jemná strouhanka.
Přendejte strouhanku do čisté mísy a odložte stranou.
Příprava omáčky
Vyčistěte mísu spotřebiče a nasaďte čepel nože.
Do mísy spotřebiče dejte Gochujang, sójovou omáčku, med, cukr, ocet, kečup, sezamový olej, česnek a zázvor.
Mixujte, dokud se vše dobře nespojí po dobu 30 sekund při rychlosti 1.
Směs přemístěte do rendlíku.
Zahřívejte, dokud se na středním plameni neprovaří.
Za častého míchání vařte do zhoustnutí a zredukování téměř na polovinu po dobu 5 minut na středním stupni ohřevu.
Sundejte z plotny a odstavte, dokud nebude potřeba.
Příprava křupavého květáku
Mísy s moukou, podmáslím a strouhankou vyskládejte do řady.
Každý květák obalte v mouce, poté ho namočte do podmáslí a následně do strouhanky.
Tip: Během procesu setřeste veškerý přebytek z květáku.
Obalené růžičky květáku položte na plech a rozmístěte je od sebe přibližně ve stejné vzdálenosti.
Květák upečte, v polovině pečení ho otočte na druhou stranu, dokud lehce nezhnědne, bude to trvat přibližně 30 minut při 200 °C.
Plech vyjměte z trouby a nalijte do něj omáčku, přidejte kousky květáku, aby se obalily.
Posypejte sezamovými semínky.
K podávání
Podávejte s nakládanými okurkami.