Focaccia s cherry rajčátky a pestem
Lehká a nadýchaná focaccia, zapečená se šťavnatými cherry rajčátky v česnekovém dresinku. Focaccia je přelitá lahodným bazalkovým pestem a ozdobená lístky čerstvé bazalky.
Tento recept se připravuje pomocí:
KZM35.000GY
Suroviny
1-2 lžíce olivového oleje
370 g vody, horké
80 g olivového oleje
2 lžičky soli
500 g bílé chlebové mouky
7 g sušeného droždí
olivového oleje, dle potřeby
Na rajčatovou směs
250 g cherry rajčata, rozpůlených
1 stroužek česneku, oloupaný, nakrájený na plátky
1 lžíce olivového oleje
soli, dle potřeby
mletého černého pepře, dle potřeby
K dokončení
1-2 lžíce olivového oleje
2 lžíce zeleného pesta
čerstvé bazalky, dle potřeby, pouze listy, volitelné
Pokyny
KROK 1/3
Příprava focaccii
Plech na pečení bohatě vymažte 1-2 lžícemi olivového oleje.
Nasaďte hnětací hák.
Do mísy dejte vodu, olej, sůl, mouku a kvásek.
Mixujte 1 minutu při rychlosti 1.
Mixujte 4 minuty při rychlosti 2.
Tip: Pokud je to nutné, zastavte mixování. Po několika minutách setřete stěny mísy.
Vyjměte hnětací hák.
Přikryjte mísu utěrkou.
Těsto nechte 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Pomocí stěrky přemístěte těsto na plech.
Tip: Těsto je dostatečně mokré.
Těsto jemně roztáhněte, aby pokrylo dno plechu a přikryjte naolejovanou potravinářskou fólií.
Nechte kynout 30 minut na teplém místě.
KROK 2/3
Příprava rajčatové směsi
Do mísy dejte cherry rajčátka, česnek, olivový olej, sůl a černý pepř.
Promíchejte, aby se vše spojilo a dejte stranou.
KROK 3/3
Troubu předehřejte na 220 ºC.
Těsto pokapejte 1-2 lžícemi olivového oleje.
Pomocí konečků prstů zatlačte na celé těsto.
Poté nahoru rozetřete rajčatovou směs.
Pečte 10 minut při 220 ºC.
Snižte teplotu a pečte 20 minut při 190 °C dozlatova.
Poté focacciu vyjměte z trouby a nahoru naneste trochu pesta.
Nechte 10 minut v plechu vychladnout.
Pokud chcete, ozdobte vršek lístky čerstvé bazalky.
Podávejte.
Focaccia s cherry rajčátky a pestem
Lehká a nadýchaná focaccia, zapečená se šťavnatými cherry rajčátky v česnekovém dresinku. Focaccia je přelitá lahodným bazalkovým pestem a ozdobená lístky čerstvé bazalky.
Suroviny
1-2 lžíce olivového oleje
370 g vody, horké
80 g olivového oleje
2 lžičky soli
500 g bílé chlebové mouky
7 g sušeného droždí
olivového oleje, dle potřeby
Na rajčatovou směs
250 g cherry rajčata, rozpůlených
1 stroužek česneku, oloupaný, nakrájený na plátky
1 lžíce olivového oleje
soli, dle potřeby
mletého černého pepře, dle potřeby
K dokončení
1-2 lžíce olivového oleje
2 lžíce zeleného pesta
čerstvé bazalky, dle potřeby, pouze listy, volitelné
Pokyny
KROK 1/3
Příprava focaccii
Plech na pečení bohatě vymažte 1-2 lžícemi olivového oleje.
Nasaďte hnětací hák.
Do mísy dejte vodu, olej, sůl, mouku a kvásek.
Mixujte 1 minutu při rychlosti 1.
Mixujte 4 minuty při rychlosti 2.
Tip: Pokud je to nutné, zastavte mixování. Po několika minutách setřete stěny mísy.
Vyjměte hnětací hák.
Přikryjte mísu utěrkou.
Těsto nechte 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Pomocí stěrky přemístěte těsto na plech.
Tip: Těsto je dostatečně mokré.
Těsto jemně roztáhněte, aby pokrylo dno plechu a přikryjte naolejovanou potravinářskou fólií.
Nechte kynout 30 minut na teplém místě.
KROK 2/3
Příprava rajčatové směsi
Do mísy dejte cherry rajčátka, česnek, olivový olej, sůl a černý pepř.
Promíchejte, aby se vše spojilo a dejte stranou.
KROK 3/3
Troubu předehřejte na 220 ºC.
Těsto pokapejte 1-2 lžícemi olivového oleje.
Pomocí konečků prstů zatlačte na celé těsto.
Poté nahoru rozetřete rajčatovou směs.
Pečte 10 minut při 220 ºC.
Snižte teplotu a pečte 20 minut při 190 °C dozlatova.
Poté focacciu vyjměte z trouby a nahoru naneste trochu pesta.
Nechte 10 minut v plechu vychladnout.
Pokud chcete, ozdobte vršek lístky čerstvé bazalky.
Podávejte.